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淡水銀鲳

圖文更新时间:2024-11-29 07:21:11

刀鲳

刀鲳：通常被稱為眼睛魚Mene maculata，另外也被稱為眼眶魚、刀鲳魚、皮刀魚、肉刀魚、眼鏡片、疱刀魚、眼鏡框、斧刀；是一種名字比較多的品種呢！并且這些名字看上去都非常的有趣。主要栖息于較深的水域，有時會遊到沿岸水域覓食，甚至發現于河口區。屬肉食性魚類，以動物性浮遊生物或底栖生物為食。喜追逐發亮的東西，有趨光性。

淡水銀鲳（長得像一把菜刀的魚）1

淡水銀鲳（長得像一把菜刀的魚）2

刀鲳體略呈三角形，高而極度側扁似刀，故有“皮刀”之稱，背緣幾乎平直，腹緣圓形，且鋒利。頭小，枕骨區高。口小，近乎垂直，前颌骨能伸縮。上下颌具絨毛狀齒帶；腭骨無齒。鰓裂大，鰓被架7；鰓膜不相連，且與喉峽部分離。體被極小的鱗片，使得皮膚呈光滑狀，肉眼不易看見。

淡水銀鲳（長得像一把菜刀的魚）3

淡水銀鲳（長得像一把菜刀的魚）4

精品美食

鐵闆刀鲳魚

材料：刀鲳魚、鹽、胡椒粉

過程：

1、刀鲳魚去腮去内髒後洗淨，待瀝幹水分後用鹽和生粉腌2小時2、鐵闆放少量油，燒熱後将魚平鋪在鐵闆上3、快熟時撒上适量胡椒粉，然後翻面後小火繼續煎10分鐘4、再在表面上撒上适量胡椒粉即可

淡水銀鲳（長得像一把菜刀的魚）5

淡水銀鲳（長得像一把菜刀的魚）6

營養價值

刀鲳魚的營養最突出的大概就是它所含有的礦物元素了，碘和磷的含量尤其高，有助于促進人體的新陳代謝。除此之外，刀鲳魚中少量的維生素對人體也是有一些作用的。需要注意的是，刀鲳魚雖然與鲳魚一樣含有較多的不飽和脂肪酸，但是它本身的膽固醇含量比較高，所以并不能起到有效控制膽固醇的作用，高膽固醇患者要小心。

淡水銀鲳（長得像一把菜刀的魚）7

淡水銀鲳（長得像一把菜刀的魚）8

圖片源自網絡

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