做法步驟
1、小黃魚,洗幹淨,去頭,去内髒,放鹽、料酒、醬油、油,腌制三十分鐘;
2、熱鍋,倒油,油溫達到一定可以炸的熱度,放入腌制好的小黃魚,炸香,中間翻轉一次,二面微黃即可;
3、剛剛炸過小黃魚的鍋,留一點油,放入切好的洋蔥、紅辣椒、青辣椒、蒜末爆香,加入剛剛腌制的小黃魚汁,适量的清水、煮沸;
4、放入炸炸好的小黃魚,接着放鹽、醬油,轉為小火焖,收汁,放入蔥末,起鍋即可。
小貼士
1.小黃魚洗淨的時候記得濾幹水,才腌制; 2.炸好的小黃魚,濾幹油,才放鍋焖。
心情故事
小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等人體所需的多種營養成分,食用價值高,對人體有很好的補益作用。初秋,又是吃小黃魚的最近季節。紅燒小黃魚,家常下飯菜,好吃營養。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!