清明，是農曆二十四節氣之一。中國傳統的清明節大約始于周代，距今已有二千五百多年的曆史。清明節前後，氣溫升高，雨水增加，正是春耕的好時節，民間有"清明前後，種瓜點豆"，“清明種瓜，船裝車拉”等諺語。

清明節的習俗很多，例如講究禁火、祭祖、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗活動。老輩人說，因為清明節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以要參加一些體育活動來熱身。

因此，清明節既有對已逝親人的無限懷念，又有踏青遊玩得歡樂盡興，是一個很特别的節日。

清明節又叫寒食節，清明節有哪些飲食習俗，有哪些傳統美食呢？

一、清明節傳統美食---清明果

清明果是通過采集田間的艾蒿清洗，搗爛取汁，和晾幹的水磨糯米粉拌勻揉和成皮，然後包餡制作的米粉類軟式點心。這種點心質感滑糯、糯韌綿軟，看上去油綠如玉，吃起來甜而不膩，十分美味。

艾葉性溫驅寒，是菜也是草藥，在古代是一種很受推崇的食材。人們吃艾葉做的清明果，就是祈盼沒病沒災，健康平安過上好日子。

二、清明節傳統美食---薄餅

在山東省，老輩人講究清明節掃墓後要烙薄餅吃。也有的地方習慣用一些野菜或者青菜，蘸點醬，用薄餅卷着吃，富裕點的人家，還會炒一點肉絲，一起卷着吃。

其中所包的蔬菜，肉絲，預示着今年農苗興旺、六畜茁壯。有的地方，人們認為吃了卷着芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業更興旺。

三、清明節傳統美食---馓子

我國大部分地區，自古以來就有清明節有吃馓子的食俗。“馓子”是油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。

古時候，清明節前面有個寒食節，寒食節不能動火，隻能吃冷的食物，所以人們都提前把馓子炸好，清明的時候，可以用來當飯吃，也有的人家祭拜的時候，帶上一些。後來清明節和寒食節合二為一了，但是清明節吃馓子的習俗卻一直流傳到現在。

現在人們生活好了，馓子就成為了一種日常的小點心，或者當做早餐來吃了，我們山東人吃馓子，喜歡就着點小鹹菜之類的，清爽解膩，非常對味。

馓子的諧音是“散子”，寓意開枝散葉，人丁興旺，生活富裕圓滿。

四、清明節傳統美食---雞蛋

老輩人認為，清明節吃雞蛋，一整年都有好身體，雞蛋圓溜溜的，象征着圓圓滿滿，多子多福，日子過得團圓如意。

古代寒食節，有禁火習俗，煮熟的雞蛋，涼了也可以吃。在過去雞蛋可是好東西，又有營養又抗餓，是度過寒食節的好飯食。

在過去，清明節這天不但要吃雞蛋，還要玩雞蛋。有的地方，流行“畫蛋”，就是把煮熟的雞蛋上塗抹上各種圖案。清明節掃墓的時候，很多地方都會讓孩子們把雞蛋打碎，寓意着打破蛋殼，出人頭地。

在我們山東一些地方，清明節這天，小朋友要玩碰雞蛋，就是把兩個雞蛋對在一起，互相推，看誰能把對方的雞蛋捏破，誰的雞蛋先破，誰就算輸了。

五、清明節傳統美食---棗糕

棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發面，夾棗蒸食。棗糕就是谷物類加上棗，符合春季養生增甘的目的。糕的諧音是高，吃棗糕寓意步步高，好運來、

小時候，奶奶做棗糕，我就在旁邊搗亂。我一邊贊歎奶奶做得漂亮，一邊急不可耐地催促奶奶，又香又甜的棗糕，饞得我直流口水。蒸熟以後，我能吃上一整個的大棗糕，心裡别提有多美了。

六、清明節傳統美食---清明螺

螺獅也叫田螺，田螺有"盤中明珠"之美譽，田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，營養豐富，既是宴席佳肴，又是街頭攤檔别有風味的小吃，深受人們的喜愛。

螺蛳在泥土裡冬眠，春天裡爬出來。清明前的螺蛳泥腥氣小，睡了一個冬天，肉質肥美，口感好。在過去，人們家中窮困、買不起雞鴨鵝的人家，每到清明前後，就下河塘摸盆田螺來增加營養，肥美的田螺也能抵得上鵝肉的鮮美，故民間有 “清明螺，肥似鵝”的這一說法。

清明前後，人們下河塘摸螺蛳，螺獅用清水養兩天，洗淨泥沙，夾去尾端，放點蔥，姜，幹辣椒煮熟，就是一道好菜，下飯下酒都是極其美味的。

七、清明節傳統美食---芥菜飯

清明前後，芥菜長得很旺盛，芥菜聞起來是有點特殊味道的，吃起來還會有點苦味。芥菜含有豐富的維生素，膳食纖維，營養豐富。老輩人吃芥菜飯是取其“芥”的諧音，吃了芥菜飯，今年都不會長疥瘡。

古時候有一種病叫疥瘡，現在也有，疥瘡的疖和芥菜的芥非常類似，他們是同音字，人們認為吃芥菜飯就可以免受病痛的折磨，逐漸養成了吃芥菜飯的習俗。

八、清明節傳統美食---青團

清明吃青團的寓意是為了紀念先人、渴望團圓的意思。而且吃艾草做的青團子還可以預防疾病，提高自己的身體免疫力。

艾草搗碎以後擠壓出綠色的汁液，跟糯米粉混合後揉面，然後再包裹上各種餡料，就做成青團了。

青團的餡心可以是紅棗的、豆沙的甜味餡料，也可以是肉餡。做好之後放入蒸屜裡面蒸熟就可以了。在過去，寒食節不能生活，人們都提前蒸好青團，留着掃墓，踏青的時候拿出來食用。

清明将至，記得吃這8種傳統美食，寓意家人無病無災，健康平安，吉祥如意。在您的家鄉，清明節有什麼飲食風俗呢？都吃些什麼傳統美食呢？歡迎大家在評論區留言分享哦！

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