疫情導緻人們外出就餐頻率的減少、消費欲望減退。曾經備受關注的餐飲巨頭、新興消費品牌都開始嚴陣以待，抵禦行業寒冬。即便如此，仍有一部分企業在危機中看到了機遇：人們更加渴望與家人、朋友度過溫馨的居家時光，社區商業因此逐漸發展壯大；國内穩定完備的供應鍊和生産團隊支撐出海品牌在全球進一步拓展市場，樹立新一代中國品牌形象。

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在強大的内容産研團隊支撐下，36氪長期跟蹤報道新消費領域的早期企業，精準連接産品、客戶企業和投資機構，旗下36氪未來消費、WISE新經濟之王大會等産品和服務平台共同助力優質企業品牌全方位曝光。

主打差異化布局 新興連鎖餐飲入場

餐飲是新消費領域中的熱點細分賽道。雖然餐飲賽道已不勝擁擠，但用戶對新生的茶飲、咖啡、酒類品牌依然趨之若鹜。面對已經激烈的細分賽道競争，找準品牌定位，着力布局線下直營門店及供應鍊，精準觸達目标客群，是新興連鎖餐飲品牌制勝的關鍵。36氪長期跟蹤咖啡品牌歪咖啡和冷鹵品牌麻爪爪的發展動向，在深度精準的曝光加持下，這兩家新興餐飲品牌在過去一年發展勢頭良好。

歪咖啡是一家來自浙江的咖啡新品牌，于2021年誕生于甯波，主打包括香橙美式、芒果生椰拿鐵、玫珑燕麥拿鐵、奶芙咖啡等多款創意咖啡，同時銷售鮮果茶等多個非咖系列。歪咖啡的差異化思路是：瞄準新一線及以下城市、切入下沉市場，使用多款水果進行創意調配。作為奶茶的替代選項，歪咖啡主打平價咖啡，走大衆路線，整體單杯價格在10到15元左右。

2022年5月，歪咖啡已完成Pre-A輪融資，融資新聞由36氪首發。報道發布後，持續吸引包括日初資本、險峰K2VC等多家機構前來問詢。截至目前，歪咖啡已經在甯波、舟山開出近20家直營門店。今年，歪咖啡計劃先做透甯波單一市場，預計到年底門店數提升至百家，進而在浙江其他地區進行推廣布局。

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以王牌零食單品為切入點的冷鹵連鎖品牌麻爪爪則在疫情反複期間抓住了居家場景的機遇。這家以鳳爪為特色的冷鹵連鎖在2012年誕生于重慶，主打招牌麻辣、酸辣鳳爪。過去三年，麻爪爪在四川、重慶一帶發展迅猛，在2019年至2021年的三年間以每年新增門店18家、63家、223家的速度不斷擴張。截至今年5月，麻爪爪門店數已超過320家，已經成為重慶地區的頭部冷鹵連鎖品牌。

2021年10月，麻爪爪完成數千萬元的A輪融資；又于2022年5月完成金額近1億元的A 輪融資。36氪首發報道麻爪爪A 輪融資新聞後，持續吸引10多家消費投資機構前來問詢。

目前麻爪爪計劃向成都、貴陽等地繼續擴展，并有意向東莞等珠三角地區延伸。今年年底前， 麻爪爪目标總門店數達到600家。麻爪爪創始人于學航認為鳳爪有望成為鴨脖之後，鹵味連鎖裡新的“萬店”大單品。于學航希望将麻爪爪打造成一家“以鳳爪為特色的鹵味便利店”，做鹵味裡的社區場景，讓鳳爪更高頻率地在家庭餐桌上出現，提供給人們更方便的生活方式。

定位Made by China 36氪護航新品牌出海

“出海”是消費品牌近兩年的熱搜關鍵詞之一，越來越多的國産賣家正在告别純代工廠模式，向國際化品牌轉型。國内完備的供應鍊、成熟的産研團隊是品牌出海背後的支柱；而對海外消費者群體的不熟悉、以及線上線下渠道推廣中的阻礙則是出海品牌的潛在瓶頸。36氪長期關注的前沿探索者——電動摩托車鲨灣科技和個護小家電TYMO過去一年新消費品牌出海的典型代表。

鲨灣科技是一家國際化中高端智能電動摩托車企業。鲨灣科技成立于2018年，研發、生産和銷售中高端智能電動摩托車，面向全球市場。目前，鲨灣科技已發布車型為R系列的電動踏闆摩托車，已覆蓋歐洲、韓國和東南亞市場。今年9月，36氪曾首發報道鲨灣科技完成千萬美元級A輪融資，其後吸引了多達10家投資機構前來問詢。

在國内研發生産上，鲨灣科技将在青島西海岸新區建設全球首座藍鲨超級工廠，其終極設想是建設一套從原材料到最終産品的縱向一體化生産線，實現全棧自研及核心部件自産。在海外市場拓展上，鲨灣科技已成立“藍鲨”東南亞市場商用車融資租賃專項基金CIS Pride ESG Fund (CIS)，計劃以融資租賃方式投放商用新能源摩托車、換電櫃及配套動力锂電池，投放至東南亞商用車市場。

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個護小家電出海品牌TYMO是出海品牌中國際市場運營和線上線下渠道能力的典範。TYMO于2019年在美國上線，定位為全球化時尚科技品牌，旨在從美發小家電切入個人護理市場，為中産女性提供品質個護工具。目前，TYMO共上架包括負離子直發梳、自動卷發棒、吹風機在内的近10款商品，覆蓋300元到1000元的中高端價格帶，産品已經進入20多個國家和地區。其中，直發梳銷量在美國亞馬遜、天貓離子梳類目均排名品類第一，預計本年度銷量超50萬台。

2021年7月，36氪首發報道了TYMO在2021年7月的數千萬元A輪融資。2022年9月，36氪采訪TYMO創始人祁淼，詳細研讨了TYMO進軍美國市場的商業模式。專訪發出後，持續吸引10多家投資機構表達對TYMO的投資意向。

品牌海外運營能力是TYMO出海制勝的關鍵。TYMO從線上渠道切入，邀請國外社交媒體上美發垂類的頭部KOL測評，在質量為先的内容生态中建立口碑。2019年到2021年間，TYMO與YouTube, Instagram, Tik Tok等平台的數千位博主合作，品牌曝光超過2億次。

線上渠道布局成功後，TYMO開始穩紮穩打線下渠道。基于TYMO網站和Instagram的用戶畫像，TYMO在美國的核心用戶集中在紐約，因此第一批合作門店選擇了紐約及周邊做試點，最終合作門店拓展全美超1900家。目前，TYMO的産品已經入駐包括沃爾瑪在内的多家歐美線下連鎖超市和精品店，以及東南亞屈臣氏、絲芙蘭等美妝垂直渠道，在全球擁有超過3000個線下銷售網點。

在産品的研發投入方面，TYMO開始布局核心技術及材料的應用研發，在智能溫控、防護塗層、急速發熱和無線以及低功耗方向布局全球專利31項。

聚焦本土新品牌 36氪賦能新消費賽道

作為科技媒體起家的36氪，矢志服務新經濟創業者，逐漸覆蓋新消費、零售領域。立足于科技與消費的交叉口，洞察國内外的消費者、供應鍊及市場趨勢，服務本土新品牌，一直是36氪的願景和使命。

36氪深耕創業領域的早期報道，至今堅持每年報道2000-3000家初創企業。其覆蓋的産業領域和企業數量之廣，及其專業性令80%的初創企業在尋求首發報道時會首選36氪。同時，36氪的持續早期報道也是資方的項目指南，切實幫助了初創企業進一步完成融資，推動業務發展。創投領域中的投資人和創業者、以及相關産業領域的企業中高層都不願錯過任何一篇與之行業相關的36氪早期報道。

36氪持續關注國内外新消費賽道創業的發展趨勢，深度洞察早期創業的發展勢能。36氪旗下有“未來消費”媒體專欄，王牌IP“WISE新經濟之王”持續關注各地區新消費賽道的發展動向。賦能新經濟參與者，連接和服務初創企業、TMT巨頭、傳統企業、機構投資者和地方政府，是36氪的使命。未來，36氪也将持續挖掘國内新消費賽道的新機遇，為本土新品牌的成長持續賦能。

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