說到薏米,我相信很多人都知道。但是怎麼吃薏米,有多少種吃法呢?這些大多數人都不知道的吧?薏米不僅可以吃,還可當中藥來用。如今是一年中最炎熱的季節正式拉開序幕,比三伏天更火熱的便是一年一季最火熱的“三伏貼”。
薏米,又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子,為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝,海拔2000米以下較普遍。由于薏米的營養價值很高,被譽為"世界禾本科植物之王";在歐洲,它被稱為"生命健康之禾";在日本,最近又被列為防癌食品,因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點,不論用于滋補還是用于醫療,作用都很緩和。
薏米作用雖好,但這幾類人不能吃:1、虛寒體質的人不适宜長期吃薏米。
2、正值經期的女性也應該避免食用薏米。
3、薏米所含的醣類黏性較高,可能會妨礙消化,所以消化功能不良的人不能吃薏米。
食用薏米具有很好的養生功效,但是可能有些朋友覺得薏米不好吃,長期食用可能堅持不下來。今天教大家薏米祛濕的方法,不僅簡單,而且味道也不錯。那就是炒薏米泡水喝。堅持食用,大家就能看到自己身體的明顯變化。
薏米泡水喝的方法:
先準備好材料:薏米,不要太多,夠吃一個多禮拜就行。用來炒的薏米不用提前用水泡,用清水洗淨,把水分瀝幹。然後放入鍋中,用文火炒,水分還沒有炒幹的時候可以多反動,直至水幹,小火炒,稍微翻動,炒至微焦黃,可以嘗下,比較焦脆,又不糊,就可以關火了。冷卻後的炒薏米放在密封性較好的罐子裡,每天晚上抓一把放保溫杯裡,開水沖泡,第二天早上喝。如果早上沒時間,也可以拿到辦公室随時沖泡,非常簡單方便。
薏米除了可以泡水喝,還可以煮着喝那麼介紹幾款薏米粥給大家。
1、薏米紅豆粥
材料:薏米10克、紅小豆20克、芡實5克、枸杞2克
做法:将薏米、紅小豆等洗淨後,把紅小豆、薏米浸泡1小時。然後将所有材料盛入炖盅,放入适量的水,文火炖3小時,根據個人口味加入冰糖,即可食用。
2、薏米山藥粥
材料:山藥、薏米、芡實适量即可、紅糖調味适量。
做法:三種食材打磨機打成粉,加足量水大火熬開,轉小火熬1小時。熬時要不停的攪動,以防糊底和溢鍋。熬好後盛入碗中可調适量紅糖。
結語:你知道薏米嗎?
你有沒有泡水和過呢?
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