紅燒栗子雞肉怎麼做-tft每日頭條

紅燒栗子雞肉怎麼做

美食更新时间:2024-08-14 14:14:49

紅燒栗子雞肉怎麼做（紅燒栗子雞塊走起）1

好久沒吃雞了，今天中午愛吃雞的娘倆午餐，又逢還有蒸好的栗子，冷凍的倆隻雞大腿。話說，之前我很排斥處理生肉如雞、魚啥的，若買都是切好塊的宰殺好的，甯可不吃也不願自己動手宰殺；不過，現在有了一把鋒利的剪刀，帶上家務手套，我也可以忍受了；這就是生活。

By 琪媽私廚

用料

熟栗子肉 1小碗
雞大腿 2隻
油，料酒适量
姜蔥片少許
生抽 3勺
冰糖 10克
新疆辣皮子少許

做法步驟

紅燒栗子雞肉怎麼做（紅燒栗子雞塊走起）2

1、雞大腿洗淨備好，提前用鹽略腌下，肉熟後囗感會更緊緻多汁些；

紅燒栗子雞肉怎麼做（紅燒栗子雞塊走起）3

2、雞大腿用剪刀剪拆成小塊；

紅燒栗子雞肉怎麼做（紅燒栗子雞塊走起）4

3、其他輔料備好；

紅燒栗子雞肉怎麼做（紅燒栗子雞塊走起）5

4、冷水入雞塊加姜片料酒，燒開水後，撈出雞塊，用水沖去表面浮沫，瀝開待用；

紅燒栗子雞肉怎麼做（紅燒栗子雞塊走起）6

5、自制五香油熱鍋，加入冰糖，小火将其融化，後，放入雞塊翻炒2～3分鐘，使雞塊表面裹了一層焦糖色，後，加入開水和上述調料包、生抽，大開轉中小火炖；15分鐘左右，撈出調料包棄之，放入熟栗子肉，開鍋大火炖并收汁；

紅燒栗子雞肉怎麼做（紅燒栗子雞塊走起）7

6、紅燒栗子雞成。

小貼士

1.生肉類提前泡去血水加鹽腌制一下，熟後口感會緊緻些； 2.各種調料使用時入調料包，以免影響菜色。

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