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冒丸子做法和配方

生活更新时间:2024-06-30 17:51:06

冒丸子做法和配方?配方：豬肉250克、雞蛋1個、澱粉4勺、料酒1勺、生抽1勺、雞汁1勺、鹽2g，今天小編就來說說關于冒丸子做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

冒丸子做法和配方

配方：豬肉250克、雞蛋1個、澱粉4勺、料酒1勺、生抽1勺、雞汁1勺、鹽2g。

用料理機打細做餡，打入一個雞蛋，加入少許鹽和一點點姜粉。

加入澱粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，雞汁一勺。

單方用筷子順時針攪勻上勁，用筷子同方向攪拌至拉絲膨大，視情況攪拌時加水。

鍋裡放入三五片姜和七八顆花椒，加水燒開，水開後轉小火。開始汆丸子。

燒一鍋水，快開的時候關成小火，将肉捏成丸子下鍋，熟後就會飄起。

煮好後撈出瀝水，放涼後就可以放入冰箱冷凍了。想吃的時候煮上一鍋鮮湯。放入丸子，徹底煮開後，倒入碗中，撒上蔥花，加一點紫菜碎，少量鹽調味即可。

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