用牛筋面做什麼美食-tft每日頭條

用牛筋面做什麼美食

美食更新时间:2025-03-15 23:58:00

許多人看見牛筋面，一定會認為是用牛肉牛筋做的面條，其實牛筋面和牛肉牛筋沒有任何關系，牛筋面是一種地域性美食，對于多數南方人來講并不熟悉，而北方，尤其是中西部地區，是種常見的家常美食，尤其是夏季，許多家庭以此既當菜又當飯。牛筋面主要以涼拌和熱炒兩種烹制方式為主，春夏秋季涼拌，冬季熱炒。

牛筋面

用牛筋面做什麼美食（牛筋面沒牛筋北方美味小吃）1

牛筋面是面粉做的素食，面條較粗，涼開水泡後非常柔軟，彈性很大，形似面筋但是比面筋顔色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，故名牛筋面。其吃法和涼皮差不多，都是涼拌，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、蒜泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長，牛筋面綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，是中西部地區特色風味小吃中最受歡迎的品種之一。

用牛筋面做什麼美食（牛筋面沒牛筋北方美味小吃）2

牛筋面的制作，都是選用上好的面粉，精粉倒入盆，酌量倒入冷水，經由水的滋潤，蓬松、雪白的面粉在手的撫觸下，變成較硬面團，然後接下來需要将面醒一下，利用醒面的過程，接着将醒好的面放入機器壓制，自熟成條狀。牛筋面是已熟的面條，所以涼開水泡軟後，可直接食用。

涼拌牛筋面

食材：牛筋面，黃瓜，大蒜，辣椒，鹽，芝麻醬，香醋，面筋。

１、将幹牛筋面浸入涼開水中，一定是涼開水，泡20分鐘左右，直至牛筋面柔軟無硬心。然後控幹水分。

用牛筋面做什麼美食（牛筋面沒牛筋北方美味小吃）3

２、把黃瓜洗淨，切絲備用。

３、大蒜搗成蒜泥，加入辣椒油，不喜歡辣味的，可不加辣椒油。

４、加入糖，鹽，芝麻醬。

５、然後再加入生抽，香醋，涼白開，香油，拌勻制成醬汁。

６、泡好的牛筋面放入碗盤中，加入醬汁拌勻。

用牛筋面做什麼美食（牛筋面沒牛筋北方美味小吃）4

７、加入黃瓜絲，撒上花生碎（也可加入雞絲、肉絲、牛肉等）即可。

用牛筋面做什麼美食（牛筋面沒牛筋北方美味小吃）5

特點：面柔軟筋道，酸辣可口。

注意點

１、泡牛筋面不能用熱水泡，熱水泡不開。需用涼開水泡。

２、家庭做時，可加入一些雞絲、肉絲、牛肉等熟制品，達到營養更均衡豐富，孩子更愛吃。

小貼士

南方地區對牛筋面可能不太熟悉，但現在電商發達，寶上有的賣，就象涼皮，以前南方也很少，現在全國都流行，喜歡的可以嘗試嘗試。尤其夏季，既當菜，又當飯，還不用煙熏火烤，方便又省事。

除了涼拌之外，牛筋面也可炒着吃，也是不錯的選擇。

用牛筋面做什麼美食（牛筋面沒牛筋北方美味小吃）6

喜歡的，請加關注！謝謝！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蘑菇炒雞蛋超級好吃
蘑菇炒雞蛋超級好吃?，現在小編就來說說關于蘑菇炒雞蛋超級好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蘑菇炒雞蛋超級好吃雞蛋打散，加入紅蔥頭絲，攪拌均勻。蘑菇一切四塊，胡蘿蔔切片，荷蘭豆焯水切段。熱鍋冷油煸炒紅蔥頭雞蛋液，稍凝固就盛出來備... 2023-03-02
美食查獲假牛肉幹
原标題：月銷千萬元的牛肉幹裡沒牛肉！23人團夥制售假牛肉幹被抓近日，經四川廣安鄰水警方偵查，23人團夥制售假牛肉幹被抓。該團夥以較低價購入風幹鴨肉幹，人工切割成小塊後，包裝為牦牛肉幹售賣。為逃避公安機關打擊，他們在鄰水、成都的偏遠山村建立窩... 2023-02-01
美食羊肉馄饨的做法最正宗的做法
深秋時節，天氣說變就變。看天氣預報，過幾天又要降溫了。天一冷就要吃些溫補的食物。羊肉性溫、味甘、可入脾胃，是公認的秋冬滋補好物。秋冬季節吃羊肉，驅寒暖胃，補充營養，好處多多，愛吃羊肉的朋友們可以安排起來了。羊肉除了炖、烤、煮湯，其實入餡也非... 2023-03-09
美食大蔥炒雞蛋怎麼做最香
（本賬号已與“維權騎士”簽約，本文原創，搬運轉載必究）大蔥炒雞蛋，加2味簡單一做，5分鐘就出鍋，下飯又好吃。前幾天鄰居回老家，從家裡帶回來了一些大蔥，因為帶得比較多，所以就左鄰右舍分了一些，也給我們家帶來了一些，大蔥多了之後就想辦法地去快速... 2023-01-26
美食土豆肉絲大師做法才好吃
土豆肉絲大師做法才好吃?土豆400克豬肉(瘦)100克、花生油40克、精鹽1克、生抽10克、蚝油3克、料酒3克、白醋5克，我來為大家講解一下關于土豆肉絲大師做法才好吃?跟着小編一起來看一看吧!土豆肉絲大師做法才好吃土豆400克豬肉(瘦)10... 2022-05-31
美食健身吃什麼長肌肉不長脂肪
那些怎麼吃都不長肉的朋友，肯定經常會問自己“我這是怎麼了？“，為什麼跟别人不一樣？别人随着年齡的增長，體型也越發的成熟，為什麼我都30多歲了還瘦得像個小孩兒似的？瘦子的一生都被這種體重上的魔咒困擾着，沒錯，你就是瘦子基因，天生的，這就是答案... 2023-03-13
美食幹炒合菜的做法
幹炒合菜的做法?材料:木耳、鹹菜幹、茶樹菇、幹辣椒、蒜、蔥、鹽，下面我們就來聊聊關于幹炒合菜的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!幹炒合菜的做法材料:木耳、鹹菜幹、茶樹菇、幹辣椒、蒜、蔥、鹽。鹹菜幹、幹辣椒、木耳和茶樹菇提前用水泡發。瀝幹水... 2022-06-23
美食怎麼做小黃魚好吃又簡單
小黃魚個頭特别的小，價格特别的便宜一年四季都有，而且小黃魚不壓稱，買一斤的話總有15、6條。小黃魚的肉特别鮮嫩，下手重一點，筷子一夾就會碎。所以如何做好小黃魚還真是要點技巧了。小黃魚有一種做法是椒鹽，先腌制入味，晾幹後整條炸，腌得略鹹一點，... 2023-01-14
美食豆腐炒海參怎麼做
豆腐炒海參怎麼做?原料：海參1大條，白豆腐6小塊配料：上湯1碗，蔥末l茶匙專，鹽屬1茶匙，味精0.5茶匙，芝麻油1茶匙，我來為大家科普一下關于豆腐炒海參怎麼做?以下内容希望對你有幫助!豆腐炒海參怎麼做原料：海參1大條，白豆腐6小塊。配料：上... 2022-08-18
美食蛋炒飯怎樣做才好吃
蛋炒飯怎樣做才好吃?主料：米飯200克、雞蛋100克輔料：香蔥适量、料酒1湯勺、油3湯勺、生抽2湯勺，我來為大家科普一下關于蛋炒飯怎樣做才好吃?以下内容希望對你有幫助!蛋炒飯怎樣做才好吃主料：米飯200克、雞蛋100克。輔料：香蔥适量、料酒... 2022-06-09
美食牛肉涼拌配什麼菜好吃
涼拌田七葉做法1.香蔥、蒜頭洗淨，切碎。2.田七葉洗淨。3.奶鍋煮水。4.水開後放田七葉入鍋煮30秒左右。5.撈起濾水。6.熱鍋，放入少量的油燒熱，再放入蒜蓉煸香。7.田七葉放入碗裡，把蒜蓉油淋在田七葉上，再加入少量的香油。8.放入鹽，拌勻... 2023-01-01
美食紫色蔬菜有什麼營養價值
健康養笙館蔬菜、水果的顔色是源于植物中植物化學素的不同而呈現出顔色的不同。但是你知道嗎？不同顔色的蔬菜營養不同，最佳的烹調方法也有所區别。黃色蔬果橘黃色和黃色的瓜果蔬菜含有豐富的維生素C及β胡蘿蔔素，有助于提高細胞的免疫力，促進感冒康複。此... 2023-01-20
美食好牛肉和普通牛肉的區别
大家好，我是天山青年，喜歡我寫的文章，就用你們的小手點贊、關注我吧！每期我會和小夥伴們分享一個有趣的話題！牛肉是生活中比較常見的一種肉制品，它的做法比較多，可以炒着吃，可以煮着吃，可以烤着吃等，味道都很不錯。有些人吃牛肉會發現有五顔六色的反... 2023-03-21
美食胡蘿蔔幹怎麼做嘎嘣脆
我家孩子冬天不能少的零食，自制胡蘿蔔幹，美味無添加大家都知道它是好東西，從小就聽大人說，胡蘿蔔的營養豐富，經常吃胡蘿蔔還可以防止近視。當然這是當時大人說的，至于是不是真的也不清楚。但是胡蘿蔔是很有營養的蔬菜錯不了，它含有豐富的胡蘿蔔素，這點... 2022-12-27
美食簡單又好吃的青椒炒蛋
山窮水盡，每日的節儉已經讓自己失去了味道，在極簡單中尋找美味是對生活的一種态度By溫暖@味道用料小蔥幾根雞蛋三個青椒1個做法步驟1、小蔥切段，要适中，切短炒着炒着就沒了，也不宜太長2、青椒切絲，不要切的太寬哦3、熱油小火倒入雞蛋翻炒，可在倒... 2023-01-26
美食怎麼煮粽子好吃
怎麼煮粽子好吃?要想煮出來的粽子不露餡，包的粽子一定要緊實不管包的形狀如何，是三角粽、四角粽還是大長粽，邊角處一定要收緊不能露餡，最後裹粽子時也要用繩子纏結實，這樣才能保證萬無一失，接下來我們就來聊聊關于怎麼煮粽子好吃?以下内容大家不妨參考... 2022-07-31
美食孜然大蔥炒肥牛做法
吃火鍋剩下的肥牛卷，和洋蔥等蔬菜炒一炒，一盤超級清爽脆嫩的下飯菜就做好了。打眼一望，紅白綠，真漂亮，不禁讓人食欲大增。Bymeggy跳舞的蘋果【豆果美食官方認證達人】用料肥牛卷400克洋蔥半個紅甜椒半個青蒜1把油20克鹽2克醬油15克做法步... 2023-01-20
美食腐竹這樣做太香太下飯
說到山西的美食，很多朋友首先想到的就是刀削面，但在山西人的餐桌上，刀削面卻不是常見的主食，反而一些不出名的山西美食在山西人的餐桌上特别常見。不少外地的朋友都以為山西菜都以“酸”為主，其實也有一些麻辣口味的菜肴，炝鍋腐竹就是山西地區比較常見的... 2022-11-13
美食兒童早餐大全500種
用營養早餐開啟新的一天！周二好，雙11我也偷懶了，各種買買買了，沒來記錄早餐，今天一起分享3天的早餐圖片，早餐沒有靈感的話，在這裡尋找吧！話說每天早晨時間真心緊張有木有，雖然每天早晨忙碌的跟打仗一般，有時候孩子也不一定愛吃，但這都是生活真實... 2023-01-26
美食草莓糖葫蘆的做法可以拉絲
最近娃心心念念着糖葫蘆，就趁開學前給他做了個草莓糖葫蘆Bydinaking用料草莓15個白砂糖100克水100克做法步驟1、準備一些新鮮的草莓2、加入清水和一些食鹽清洗3、清洗好之後的草莓葉子去掉4、鍋内稱出100克白糖5、加入100克清水... 2023-03-28
美食行走吉林溫泉煮蛋
在長白山北坡，我們遇到了賣了三十多年溫泉煮蛋的董姐。溫泉煮蛋是長白山的一種特色小吃，用當地83℃聚龍泉水将雞蛋煮熟。與白煮蛋不同，溫泉蛋“裡熟外嫩”，蛋黃已經熟透，蛋白卻不會完全凝固，狀似果凍。我們仔細品嘗起來，感受到雞蛋還帶有淡淡的硫磺味... 2023-01-10
美食有機花菜怎樣做好吃
今天跟大家分享幹鍋有機花菜的做法，簡單易學，非常的美味下飯！1、準備花菜半顆，用刀切開，去掉根部，最後改刀切成小段，選花菜一定要選那種形狀蓬松，且顔色呈青綠色的，那樣的花菜炒出好看又好吃，2、全部切好後放入水盆中，加入兩勺食用鹽，用手抓勻，... 2022-11-15
美食椒鹽香酥花生最簡單的做法
作為一道美味的家常小吃，油炸脆皮花生米是大家在日常生活中經常會做的美食之一。它不僅表面酥脆，同時自帶的香味也能讓人吃了還想吃。今天，我們就來分享這個人見人愛的家常美食的做法，做出來的花生米比簡單的油炸花生好吃多了，接下來不妨一起來看看。主要... 2023-03-09
美食豬大腸怎麼洗幹淨又不臭
前幾天小編在逛市場的時候，剛好看見幾節新鮮的豬大腸，就忍不住買回家好好烹饪一番，不過買回家就後悔了，雖然自己喜歡吃豬大腸，不過一般都是在外面吃的，很少自己在家烹饪，不過這下買回來後，不得不自己親自上陣了，這不又是網上查資料，又是打電話詢問做... 2023-01-01
美食玉米須是嫩的好還是老的好
玉米須是嫩的好還是老的好?一般情況下玉米須用于入藥用老的藥效會好一點，老的玉米須适合用來泡茶喝，如果是嫩一點的可以用來煮水喝，今天小編就來聊一聊關于玉米須是嫩的好還是老的好?接下來我們就一起去研究一下吧!玉米須是嫩的好還是老的好一般情況下玉... 2022-06-06
美食火山果不能和什麼一起吃
導語：6月碰到此果别手軟，營養極高，煮一煮囤冰箱，随吃随取、特方便！一到夏天，每個周末我都會和媳婦倆去丈母娘家，一是喜歡那裡的青山綠水，二是到了夏天，農村的應季瓜果蔬菜多，每次去都是收獲滿滿，省了不少買菜和買水果的錢。上周去的時候正好碰上杏... 2022-12-27
美食幹豆腐怎樣做好吃
大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓。日子過得真快，宅家家中也快一個月了，沒想到冬天已經過去，春天的腳步已經悄悄的來臨。馬上驚蟄了，也就标志着，萬物複蘇，春天已經到了。到了春季，天氣也慢慢變暖和了，對于人的身體來講由于冬天的收藏開始變成生發的狀... 2022-11-18
美食爆炒青蛙的做法
爆炒青蛙的做法?食材：青蛙1000g，辣椒300g，生姜5g，大蒜5g，幹辣椒3g，下面我們就來說一說關于爆炒青蛙的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!爆炒青蛙的做法食材：青蛙1000g，辣椒300g，生姜5g，大蒜5g，幹辣椒3g。... 2022-08-18
美食一個炸雞腿怎麼做
一個炸雞腿怎麼做?雞腿洗幹淨瀝幹水在雞腿肉厚的地方切幾刀，切到骨頭方便入味，下面我們就來聊聊關于一個炸雞腿怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!一個炸雞腿怎麼做雞腿洗幹淨瀝幹水。在雞腿肉厚的地方切幾刀，切到骨頭方便入味。根據個人喜好開始調味... 2022-08-03
美食如何把雞肉炒得又嫩又滑
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常小炒“線椒炒雞柳”的做法，雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構... 2023-01-11

tft每日頭條

> 美食

> 用牛筋面做什麼美食

用牛筋面做什麼美食

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注