曾經的我非常害怕過秋天，天氣一冷，我的頭發就會變得非常脆弱，發量本就不多的我，每次梳頭都得格外小心。多虧得到姑姑的指點，我養成了每天吃點黑芝麻的習慣，吃了一段時間，竟然解決了我的煩惱。您知道怎麼吃黑芝麻更好嗎？首先，芝麻必須熟吃，生吃不行，還有一點更加重要，黑芝麻連皮一起吃不容易消化，碾碎成粉吃才是聰明的方法。問題來了，黑芝麻雖好，但如果需要每天現吃現做，相信沒有多少人能堅持下來，我就分享給您一招，多存些也不怕壞，一直能吃到天冷了！秋天要多吃黑芝麻，教你簡單做法，做一次夠吃一個月，随吃随取。

提起黑芝麻，大家都不陌生。“芝麻花開節節高”這句俗語可謂耳熟能詳，但說到吃黑芝麻的好處，恐怕并不是人人能說得清楚。您可以問問身邊腿腳結實、記性好、精神足的老人，他們大多都有堅持吃黑芝麻的習慣。芝麻雖小，但它的營養卻很高。它含有大量亞油酸、甾醇、花青素等，每百克黑芝麻就含有50毫克的維生素E。

黑芝麻的含鈣量是牛奶的6倍，除此以外，它還富含多種礦物質，因此黑芝麻還是一種名副其實的堿性食物，尤其是在幹燥的秋季，對頭發非常好。秋天，芝麻也到了豐收的季節，遇上新鮮又便宜的黑芝麻，我都不會錯過，多囤些回家做各種好吃的。

秋天吃芝麻正是時候。學會了黑芝麻的家常做法，比花生闆栗還好吃呢！黑芝麻丸、黑芝麻糊、芝麻醬、三黑粥，這些黑芝麻的做法都别有風味。可說實話，它們做起來也的确要費些時間，有沒有黑芝麻特别省事的吃法呢？還真有。

這個黑芝麻的做法就是：黑芝麻粉。自制黑芝麻粉的方法非常簡單，隻需要把芝麻炒一炒再碾成粉，一次炒好存起來，夠吃上一個月的，随吃随取非常方便。提醒您，在制作黑芝麻粉的過程中，有些注意事項不能忽視，比如：黑芝麻炒到什麼火候才算剛剛好？咱們趕緊往下看！

黑芝麻粉怎麼做？來說說黑芝麻粉的做法。想自己制作黑芝麻粉的朋友可以先收藏。

【黑芝麻粉】

黑芝麻250克、核桃适量。兩樣食材沒有固定的用量要求，芝麻比核桃要多就可以。經常食用黑芝麻粉對身體有諸多好處，但怎麼吃可是有講究的。黑芝麻粉的正确吃法和食用禁忌我都整理在文章末尾的提示裡了。

芝麻中會有一些泥沙和雜質，所以在炒制前必須要清洗幹淨，這樣吃起來才幹淨衛生。把黑芝麻倒入盆兒裡，加涼水充分把芝麻打濕，如果有漂浮起來的雜質，就先将其撇出來，再用濾網舀起芝麻在水中晃動，倒入另外一個容器裡，如果有沙子會沉底。反複這樣淘洗三次，芝麻就洗幹淨了。正常的黑芝麻用水浸泡後會出現掉色的現象，但顔色不會過深。

将芝麻控一下水，這樣炒制起來更省事。把控幹水分的黑芝麻倒入幹淨的炒鍋裡，炒芝麻是不用放油的，就直接炒。先中大火炒制，這時會有很多水蒸氣散發出來。因為有水汽，所以剛開始炒的時候，芝麻會粘連在鍋鏟上，沒有關系，繼續翻炒就可以。

随着水分的蒸發，黑芝麻變成了粒粒分明，很松散的樣子了。這時候記得把火力轉小，不停地翻炒，火力太大就很容易炒糊了，焦糊的芝麻不僅口感會發苦，還會産生對身體不利的有害物質。黑芝麻要炒到什麼火候才算好呢？當看到有的芝麻從鍋裡蹦跳起來，還能聞到濃濃的香氣，就可以把芝麻盛出來放在一邊冷卻了。

在芝麻粉中可以搭配核桃這類堅果，不僅口感更香濃，營養也更豐富，從而加持黑芝麻的作用，對修複幹燥的皮膚和頭發很有好處。核桃去殼以後掰成小塊兒，倒入炒鍋裡炒到有香味兒就可了。

把晾涼的黑芝麻和核桃倒入研磨機裡，碾壓成粉。研磨的時間不用太長，有些顆粒感也很好吃，研磨時間過長，芝麻中的油就析出來了，芝麻粉就會發粘，吃起來也會有些油膩了。

芝麻粉碾好以後，裝入密封的罐子裡存起來。容器要提前刷洗幹淨，并且要徹底晾幹不能有水，取用芝麻粉的勺也不能有水，否則不利于長期保存。接着來說說黑芝麻粉的正确吃法和注意事項：

雖然大部分人都是可以适當吃黑芝麻的，但是吃黑芝麻也是有禁忌的。比如，吃芝麻對頭發好，但正所謂過猶不及，吃多了反而适得其反。另外有些人是不适合吃芝麻的，如果您不知道什麼人不能吃黑芝麻可以問我喲。

黑芝麻要常吃，但不能大量吃，過量食用反而無益。每天吃一湯匙就行，早晨或晚上睡覺前半小時食用。

秋天要多吃黑芝麻，教你簡單做法，做一次夠吃一個月，随吃随取。秋天常吃黑芝麻好處多多，黑芝麻粉吃起來真的好香呀，早餐把它撒在粥裡或是沖水喝，哪怕每天直接嚼上滿滿一勺也行，越嚼越香。芝麻這樣吃，比起九蒸九曬的黑芝麻丸，黑芝麻粉的做法真是簡單不少喲。

趁着秋季，您碰上黑芝麻也别錯過了，買回家這樣炒一炒、碾一碾再存起來，吃上個把月都沒問題，特别省事！黑芝麻粉的做法您學會了嗎？趕緊試試看，咱們的頭發可有福喽！

“黑芝麻粉”的分享就到這裡，這種芝麻的簡單做法您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個點贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！

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