天氣熱了，喝點百合綠豆湯，這樣可以清熱降火消暑。
By 木華柚柚媽 【豆果美食官方認證達人】
1、綠豆，幹百合，冰糖，陳皮準備好。
2、綠豆和百合洗淨瀝水。
3、加入開水浸泡30分鐘，這樣綠豆容易煮開花。
4、把綠豆百合倒入鍋裡。
5、加水，水量你的按照需要放入。喜歡喝湯的就多放點。
6、加入洗淨切絲的陳皮。
7、蓋上蓋子，大火煮開，調中火煮20分鐘。時間看水量決定。
8、綠豆煮開花之後，倒入冰糖，糖量也是按照自己的喜好加。
9、煮至冰糖全部融化，再煮5分鐘，關火9焖10分鐘即可。
10、冷卻喝風味最佳。
綠豆味甘、性涼，歸心、胃經；具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒疖腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1.清熱解毒
夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體内的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護腎髒
減少蛋白分解，保護肝腎。
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