春節聚會必備硬菜醬牛肉-tft每日頭條

春節聚會必備硬菜醬牛肉

美食更新时间:2024-12-20 07:52:05

食材

主材：腱子肉1500克

（最好選放養的兩年生黃膘牛肉）

香料及調料：八角、花椒、香葉、桂皮、肉寇、幹辣椒、山楂、甘草、姜各适量；老抽、糖、鹽、料酒、泡椒（可免）、辣椒油、芝麻油、白芝麻（熟）各适量。

春節聚會必備硬菜醬牛肉（來客必備菜肴醬牛肉）1

焯水

牛肉改刀（每塊500克左右），水燒開後，放入拍碎的姜、料酒、牛肉，煮5分鐘左右撈出，瀝幹水。

春節聚會必備硬菜醬牛肉（來客必備菜肴醬牛肉）2

鹵制

2000克左右的水，燒開，放入牛肉、料包、老抽、糖等調料，先不放鹽。開鍋後轉小火鹵制一個半小時，放鹽，再鹵制20分鐘。

春節聚會必備硬菜醬牛肉（來客必備菜肴醬牛肉）3

撈出既成

如不急吃可，可泡至湯涼再撈出；如現吃，撈出入盤冷卻放冷藏室10分鐘後再切；鹵湯收起，下次加水再用。

春節聚會必備硬菜醬牛肉（來客必備菜肴醬牛肉）4

切片

一定要橫着肉絲紋路切，厚薄自己把握。

春節聚會必備硬菜醬牛肉（來客必備菜肴醬牛肉）5

蘸汁（也可澆汁）

蘸汁：辣椒油、泡椒、芝麻油、白芝麻（熟）、味精制成蘸汁即可。

春節聚會必備硬菜醬牛肉（來客必備菜肴醬牛肉）6

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食小炒牛肉粒做法步驟
1、食材：牛肉250g、芹菜半顆、油适量、醬油适量、泡椒醬1勺、料酒适量、蔥适量、姜适量、小米椒5個... 2023-06-28
美食沙縣蒸餃烹饪方法
1、食材：餃子皮300g，卷心菜100g，胡蘿蔔100g，五花肉250g，食鹽适量，醬油适量，蔥适量... 2023-06-28
美食家庭泡野山椒制作方法
1、準備紅辣椒，根據需要将紅辣椒（尖椒或朝天椒），熟透的朝天椒是黃色的。2、準備一隻足夠大的玻璃瓶，... 2023-06-28
美食娃娃菜燒黃花魚
1、主料:黃魚大1條、娃菜200克、食鹽适量、醋适量、蔥适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、... 2023-06-28
美食 7種醋溜白菜的家常做法
1、白菜1顆，姜3g，蒜2瓣，幹辣椒3個，生抽2/1湯匙，香醋1湯匙，白糖2g，鹽少許，雞粉4/1茶... 2023-06-28
美食濃香鴨架湯的做法
1、材料：鴨骨架1具，生藕500克，幹冬菇200克，幹筍50克，栗子、紅棗各10個，蓮子30粒，海米... 2023-06-28
美食新鮮白果曬幾天
新鮮白果一般需要曬一個星期左右。1、白果就是銀杏果核，連仁帶殼的。2、白果幹制作方法：用手将果皮剝去... 2023-06-28
美食肉九子怎麼做最好吃
1、食材：廋豬肉半斤到1斤、蔥、姜、蒜适量。2、廋豬肉洗幹淨後，用絞肉機絞爛，或是自己剁碎，放入少量... 2023-06-28
美食蛋白粉是什麼做的
2023-06-28
美食刷核桃用納米刷還是用豬鬃刷
1、刷核桃初期選擇納米刷，後期選擇豬鬃刷。2、納米刷就是文玩清理刷，這種刷子可以讓文玩核桃後期有更好... 2023-06-28
美食自制蒜泥方法
1、首先要準備好大蒜，挑選優質的大蒜是第一步，新鮮的大蒜是最佳的選擇。2、将大蒜剝掉皮，然後盛在碗裡... 2023-06-28
美食怎麼用白涼粉做果凍
1、倒出17克白涼粉、400克椰漿。2、倒入一點椰汁來融化白涼粉。3、剩下的倒入奶鍋加入白糖煮開。4... 2023-06-28
美食小筍怎麼處理不澀
1、對于鮮筍，剝殼切片後，放到鍋裡煮開15分鐘左右，撈起放清水裡浸泡，每三四小時換一次清水，筍片比較... 2023-06-28
美食炒平菇怎麼做好吃
2023-06-28
美食油焖茄子的正宗做法竅門
1、主料：茄子半個。2、輔料：食用油5毫升、蒜3克、洋蔥5克、豆豉5克。3、做法：（1）茄子切片，改... 2023-06-28
美食雪碧保質期一般多久
2023-06-28
美食怎麼炒油茶面
2023-06-28
美食大白菜燒鴨怎麼做
1、食材，一塊燒鴨胸脯肉。一棵(取菜幫)大白菜、姜蓉、蒜蓉。2、鴨肉切絲，大白菜取幫切絲，蒜和姜切碎... 2023-06-28
美食炸紅豆糖包如何做
1、紅豆洗淨溫水泡半小時以上，水和豆的比例為1:1。泡好後加适量冰糖，電壓力鍋豆檔壓制。2、壓好的紅... 2023-06-28
美食烤驢腰子怎麼做
1、腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。2、雞湯大半碗，入木耳、... 2023-06-28
美食青椒肉絲家常做法
1、瘦豬肉洗淨後切成細絲。2、加5毫升醬油、5毫升料酒和澱粉抓勻後腌制片刻；青椒洗淨、去蒂去籽後切成... 2023-06-28
美食炖羊蠍子的最佳方法
1、原料：羊蠍子1000克，鹽、味精、辣椒各5克，醬油、蔥片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣... 2023-06-28
美食猴腿菜怎麼處理
2023-06-28
美食怎麼做白玉豆腐湯
1、材料：小白菜一棵，白玉豆腐一塊，西紅柿一個，蔥，鹽，胡椒粉，醋。2、将小白菜切絲，白玉豆腐切絲，... 2023-06-28
美食新鮮嫩南瓜怎麼做好吃
2023-06-28
美食花甲放久了還能吃麼
2023-06-28
美食羊奶初乳怎麼樣加熱
2023-06-28
美食香茶白切雞的做法
1、食材：雞腿2隻、烏龍茶包2袋、小蔥15克、香菜10克、姜15克、雙碳白砂糖3克、醬油2勺、酒10... 2023-06-28
美食發糕是什麼面粉做的
2023-06-28
美食麻油剁椒南瓜仔制作方法
1、用料：南瓜仔1隻、自制剁椒15g、麻油5g。2、南瓜仔切絲放适量鹽抓勻腌10分鐘，絲不要切太細。... 2023-06-28

tft每日頭條

> 美食

> 春節聚會必備硬菜醬牛肉

春節聚會必備硬菜醬牛肉

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注