美食中國，食在廣州。

正所謂舌尖上的中國，中國的美食多分布廣州。

廣州的美食源遠流長,在這裡你可以吃到許多各式各樣的飯菜。

粵菜中以廣州的菜肴作為主體，有着多種吃法和做法。

廣州的美食講究火候，以做出美味的菜肴聞名于全國。

做出的美食大多都注重色、香、味、形。其口味較為清淡、鮮嫩但又十分的入人口味。

廣州的美食各式各樣，有着很多的小吃,也是中國發達城市。

這裡彙聚着中國最幸福的人，在這裡你不僅能夠品嘗到很多的美食，而且美食配風景。

那麼我就給大家介紹一些簡單的美食。來感受一下廣州的美食之旅吧。

在廣州的小夥伴可能每天對早茶并沒有什麼過多的吃驚，而對于過來旅遊的人來說，必須要親自嘗一嘗早茶。

在我去廣州的時候，就做了很多關于廣州早茶的功課，廣州的早茶又叫"歎早茶"。

不管是親人還是朋友每天可以三五個人聚在一起，或者是平時的社交應酬都能選擇這種飯點作為朋友之間相互往來的習慣，而最成功的不僅僅是各大茶樓，如果你覺得出去旅遊隻是去茶樓品嘗各種的差點或者喝一杯茶那你就大錯特錯。

（1）腸粉

來到廣州你肯定十分的喜歡吃腸粉，是廣州特色小吃的推薦。

廣州的腸粉呈透明，口感十分具有動感用醬油作為醬料，腸粉中的主要材料有：牛肉、豬肉、雞蛋、蝦仁、豬肝等等。腸粉又可以分為多種美食特色。

再出去旅遊的時候可以推薦大家去新聯腸粉店。這一家店面是很多網紅推薦的店鋪，是廣州僅僅幾家中使用布料做腸粉的店鋪。

還有很多的腸粉店比如，生記腸粉在多寶路，明記腸粉在龍景西路、源記腸粉在華貴路。還有一些腸粉是豬腸粉，其是以卷米粉和醬油調配醬汁的美味。

這種腸粉的店面可以推薦大家去荔灣區泮塘路的淩記這裡的腸粉是具有獨特的美味。還有他們家獨特的小吃，如濑粉、魚皮等等也十分的好吃。

（2）豬腸粉

另有一種豬腸粉，其實就是什麼料都沒放的卷米粉，僅靠醬汁調味。吃豬腸粉推薦荔灣區泮塘路的淩記，他們家的濑粉和魚皮也是美味滿分。

陳添記也是一家十分不錯的餐廳，有這三種美食，利用祖傳的手藝給顧客提供最不一樣的手藝。其中以爽魚皮、傳統西關艇仔粥、豉油王蒸豬腸粉等等小吃在這裡最收到大家的歡迎。

其中的爽魚皮用的是鲮魚的皮放入冰櫃中口感十分不錯，受到大家的點贊。但是在吃的時候你一定要注意加上一點花生芫茜和芝麻油味道絕對保您滿意。

（3）糖水

廣州的第三樣美食就是糖水。全世界的著名糖水在中國而中國的糖水在廣東，廣東的糖水是傳統的小吃，包括很多的種類。比如有老式小吃番薯糖水、紅豆冰等等，也有楊枝甘露、菠蘿葡萄湯等等的新品種。其中比較出衆的就是椰子雪蛤糖水。

到廣州來了以後你可以去記甜品或者沙灣甜品店等等小吃店保證您刷新世界觀、吃到不同美味的糖水，保證讓你忘了以前喝過糖水。

（4）冰室

告訴你一個小秘密那就是廣州有一種小吃叫做冰室，這種是專門買雪糕的地方。也提供各種樣式的飲品。可以去順記的小吃店品嘗特色招牌菜。這裡可以給大家介紹好多。

比如：芒果雪糕、紅豆冰、椰子雪糕、榴蓮雪糕還有其他各種美食。當然如果你錢夠的話這些小吃肯定是不能錯過的好吃到你忘記自己是來旅遊的。

廣東人把專門賣雪糕的地方叫做"冰室"，也供應汽水、啤酒、糖水等冷飲。順記的芒果雪糕、椰子雪糕、榴蓮雪糕、紅豆冰等，雖然價格比同業高，但其味道卻是一絕，絲滑細膩，絕對是不可錯過的。

大家經常可以在很多條自己家裡的道路上瞎逛時總是能看到很多關于燒鴨飯等等的小吃。

其實這是屬于廣式燒臘的一種，廣式燒臘是廣東的一道比較有名的菜肴。

幾乎當地的人都喜歡吃這些食物。一般可以分為很多類：白切雞、鹵水鴨、鹵水腸、鹵味類、臘味類，包括燒鵝、燒乳鴿、臘肉、臘鴨等等。光是種類就夠你品嘗了。可想而知它的味道有多好吃，色香味俱全。色澤鮮豔、更多的是偏甜味。在越秀區的九爺雞和勝記燒臘都是十分好吃的一家燒臘。

接下來肯定是要介紹湯類美食了，在中國的傳統美食中都強調三菜一湯，可見湯也是十分重要的。在廣州你可以看到各式各樣的老湯。這些湯種類足夠你在這裡品嘗一年。

用不同的 烹饪手法熬出來的湯絕對能讓你喜歡。湯還有不同的口味，具有一定的藥效。

廣州人民相信藥物和食物其實是同一個祖宗，所以有很多知名的藥膳，确實也有很不一樣的功效。比如在大街上，你經常就能看到很多當歸、草參等中藥炖的湯。隻要用一個工具熬湯在哪你都能聞得見十分好吃的味道。

在廣州和廣州老湯，讓你成為那個時間段最亮的仔。這裡有很多的風味和湯料。可以推薦大家去老字号的炖品店，這裡的湯确實是最具有香味的湯料，深入人心。用料十分豐富，材料也是十分精細。火候特别的足，味道更是不用說了。來這裡品嘗品嘗你就能知道到底有多好吃。

最後給大家介紹兩種我在廣州的旅遊時一些家常菜的做法。

（1）第一種美食是叉燒

在上面已經給大家介紹過了這裡簡單介紹一些做法以及我個人的印象。

廣州的菜肴有不同的做法，其中對叉燒的做法更是需要有一定的技術。做不好吃的叉燒首先是因為肉汁并沒有熬制一定的時間，而且對叉燒腌制的時間也必須要有一定的掌握好。

将叉燒做好後放入冰箱中需要提前三十分鐘腌制，這樣的話才能把肉中的味道掌握好。選擇一塊裡脊邊上的優質肉，瘦肉和肥肉的比例相同。大概在市面上一份叉燒的價格為18元左右。原料選擇裡脊旁的一塊肉、少許白糖、蜂蜜、鹽、雞精等等适量。将肉切成狀放在瓦盆中腌制30—45分鐘而後用叉燒環串起來，放在烤爐之内半個小時而後用蜂蜜沾勻放回烤兩分鐘即可。

（2）另一種美食為沙塵雞

在廣州每家每戶聚會的時候都是會殺雞的，所以吃雞也是廣州人在聚餐時必須要有的一道菜。這道菜是因為沙姜而出名，也是湛江的特産。不但能去除材料中的腥味而且能有效的提升實物的味道。讓這道菜更加具有層次感。

所以這道菜将用沙姜焗雞，用炒的方式來組合讓味道當中有沙姜香味又有肌肉的口感。所以這道菜被稱為沙塵雞。它的意思十分好聽是一隻了不起的雞。具體的價格在市面上大概是38塊錢半隻，60一整隻。具體的做法為需要準備洲心清遠雞湛江沙姜、鹽、雞精等等。

首先将雞切好洗幹淨，然後用鹽和雞精腌制幾分鐘。點上火，再加上熱油然後用沙姜做出香味，然後将整隻雞放入适當的熱鍋裡，注意火力要充足，炒到整隻雞全熟，但那時千萬别把雞的湯汁蒸發幹整道菜就完成了。

廣州的美食博大精深，讓那個很多人看了都想吃，特别以甜品收到大家的關注，這裡的甜品确實全世界都能夠喜歡。

作為中國的一個城市，這個城市将會十分的驕傲。而且常年有人來這裡就是為了能品嘗到最好吃小吃而變得收到更多人的關注。這也就是為什麼我喜歡這個城市的原因之一。

在全國的所有大城市中，隻有這座城市沒有淡然，沒有利益的追溯，有的隻是每一個人對生活的憧憬，喜歡這裡的一切，也喜歡這裡的美食在這裡的故事肯定會感染很多人去旅遊。

成長自己，讓我們成為廣州街上最亮的那個仔，品嘗更多的好吃遇到更多的故事了解更多的美食，讓你的廣州之旅沒有任何的遺憾。讓那個我們的人生也能像在這座城市裡變得無憂無慮。

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