雞肉怎麼樣煮才是脆的-tft每日頭條

雞肉怎麼樣煮才是脆的

美食更新时间:2024-06-29 12:39:32

雞肉，不但營養豐富，而且味道鮮美,是很多人都喜歡吃的食物之一。然而，怎們做才能夠讓讓雞肉做得鮮嫩美味，做法和火候的掌握是很重要的。特别是當你在外吃過以後，想回家做一頓，無奈做出來的雞肉又老又硬。沒關系，今天就給大家介紹雞肉的做法。

雞肉怎麼樣煮才是脆的（雞肉煮多久才會好吃）1

點擊添加圖片描述（最多60個字）

一、雞肉煮多久才會好吃?5個小絕招可以試一下。

訣竅一

老雞肉用猛火炖煮，肉質較硬不可口，如果能先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右，在進行料理，肉質就會變得鮮嫩了。另外老雞肉最适合配合啤酒進行料理，啤酒不但可以讓老雞肉更加鮮嫩，而且成品味道純正，鮮嫩可口。有了這兩個方法管他有多老的雞肉保證輕松搞定。

訣竅二

老雞用猛火煮,肉硬且不可口。如能先用涼水加少量食醋泡2小時,再用文火煮,肉就會變嫩。

訣竅三

有砂鍋嗎?把整隻雞放進砂鍋裡面，倒上水，放根蔥，放上蒜，記住一定不能放鹽，放鹽越煮越老。炖上幾個小時，那湯黃黃的，特别香，這時候根據自己口味在放點鹽。

訣竅四

雞胸肉很嫩,不能燒時間長。把凍雞胸肉解凍後，瀝幹水分，最好用毛巾吸一下最好。然後把雞肉切成塊，加點鹽，加1個蛋清，攪拌感覺雞肉沾手、有光澤了，加1勺澱粉，腌制片刻。

做鍋油，溫熱即可。然後把雞胸肉滑炒至熟。油溫不能太熱，否則就是炸了。如果炸的話，雞肉就會很幹、很硬。

雞肉怎麼樣煮才是脆的（雞肉煮多久才會好吃）2

點擊添加圖片描述（最多60個字）

訣竅五

用水澱粉調了以後，放幾分鐘，然後抓幾下，次數越多越嫩，但是要是抓太多次就會覺得肉感都不真實了。

二、雞肉食譜

1、雞翅砂鍋煲

雞全翅4隻、水發鮑味菇200g、黃豆芽200g、胡蘿蔔1個、娃娃菜2棵、油、鹽、燒雞公調料2勺、蒜适量

步驟：先幹的鮑味菇提前泡發，黃豆芽洗淨，雞翅斬段涼水入鍋焯水，有浮沫時撇掉，撈出後再用熱水清洗，以徹底去除血沫。鍋中放少量油炒香蒜頭，放入焯好的雞塊煸炒，雞塊表面收緊，顔色稍黃時加入燒雞公調料，翻炒均勻，将豆芽、鮑味菇、胡蘿蔔放入砂鍋裡，炒好的雞塊倒入。加1碗水，水的量以鍋内高度的一半為宜，水不要

雞肉怎麼樣煮才是脆的（雞肉煮多久才會好吃）3

點擊添加圖片描述（最多60個字）

多，否則煲的時候容易溢出。鍋開後放入娃娃菜，鹽味不足時再加适量的鹽蓋蓋小火慢煲20分鐘就可以了

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蟲草花蒸雞的做法
1、準備食材，小公雞500g，生姜10g，小蔥10g，蟲草花30g，料酒10g，香油5g，鹽10g。... 2023-06-30
美食花生酪怎麼做
花生酪的做法分為5步，需要食材：幹花生米100g、糯米40g、水600毫升、白砂糖30g。以下是具體操作方法：第一步：浸泡花生、糯米準備好花生，洗幹淨，用清水浸泡四個小時左右。糯米同樣清洗幹淨，用清水浸泡四個小時。第二步：花生、糯米倒進破壁機将浸泡好的花生去皮，将去皮花生、糯米倒進破壁機攪拌杯内，加... 2023-06-30
美食美味剁椒魚頭
1、原料：魚頭、剁椒、植物油、鹽、蒸魚豉油、生抽、味精、蔥、姜。2、魚頭色澤紅亮、味濃、肉質細膩，香... 2023-06-30
美食鹵香面怎麼做
1、材料：面粉、水适量、茄子2個、尖椒3個、豬肉150克、油鹽适量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽醬... 2023-06-30
美食番茄炒西葫蘆怎麼弄
1、主料：西葫蘆350克、番茄200克。2、輔料：油适量、鹽适量、白糖适量、蒜1瓣。3、做法：番茄洗... 2023-06-30
美食吃嫩玉米棒有什麼好處
1、改善消化：嫩玉米的纖維含量高，有助于腸胃道的蠕動，可以起到促進消化，有助于便秘的效果。2、促進血液循環：嫩玉米富含維生素C、類胡蘿蔔素和生物類黃酮，可促進血液循環。3、改善視力：嫩玉米中含有的黃酮類物質比較豐富，黃酮類物質可起到一定改善視力的作用，能夠在一定程度上保護視力。 2023-06-30
美食蟹怎麼做去寒性
1、原料：大閘蟹、紫蘇葉。2、在盤底碼上一層紫蘇葉。3、把蟹的繩子解開，徹底刷洗幹淨後重新綁上繩子，... 2023-06-30
美食山楂雲卷糕
1、材料：山楂糕1000克、雞蛋1000克、白糖500克、熟面粉500克。2、把雞蛋打開,将雞蛋清、... 2023-06-30
美食海參魚如何做
1、主料：活青魚500克，水發海參200克。調料：鹽、味精、醬油、白糖、姜粒、蔥段、濕澱粉、熟豬油、... 2023-06-30
美食純手工焦糖的做法
1、材料：白糖500G、玉米糖150G、奶油适量、3塊黃油。2、首先把白糖，玉米糖漿等放在鍋中加熱中... 2023-06-30
美食做蛋糕手工教程
1、将烤箱預熱到350華氏度，噴上或塗上一大塊蛋糕盤，然後用面粉撒上灰塵，将黃油加入一個立式攪拌器中... 2023-06-30
美食甜椒飯怎麼做
1、素雞丁加水泡發後擠幹水分，鍋中加水燒開，放入素雞丁煮約1分鐘撈出瀝幹水分。2、花生米炒熟備用，調... 2023-06-30
美食廣東蝦餃
1、準備食材：澄面、蝦仁、肥肉丁、筍幹、白糖、味精、鹽、香油、豬油、胡椒粉、水。2、先大火燒一鍋開水... 2023-06-30
美食如何挑選桃子
1、顔色：發白的桃子是比較成熟的，而紅的桃子卻不一定完全成熟。如果喜歡吃甜可以挑選果皮上，紅色部位大的桃子。2、斑點：斑點多的桃子甜度很高、味道鮮美。3、摸表皮：桃毛很立很精神就是新鮮的桃子，如果看不到桃毛就是放置時間比較長了，不建議購買。4、重量：相同大小的桃子選沉的一個，這類桃子肉多，吃起來爽口... 2023-06-30
美食炒海帶絲
1、主料：海帶絲500克、胡蘿蔔1小塊、蒜3粒、青椒半個、鹽半勺、雞精半勺、醬油1勺、醋半勺。2、準... 2023-06-30
美食香菜炒雞絲的做法
1、食材：雞胸肉210克、香菜适量、姜末适量、白胡椒粉少許、料酒1勺、水澱粉适量、鹽适量。2、準備好... 2023-06-30
美食洋蔥爆雞腿的做法竅門
1、食材：去皮雞腿肉2塊、洋蔥半個、蚝油1大匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、生粉2... 2023-06-30
美食紅酒啤梨步驟
1、食材：啤梨2個、紅酒适量、檸檬1個、白砂糖适量、肉桂1塊。2、将啤梨去皮待用；檸檬一半榨汁、一半... 2023-06-30
美食木耳蒸肉怎麼弄
1、木耳300g，鮮豬肉餡250g，大蒜5瓣，香菜1根，松子油10ml，海鮮醬油，鹽1勺，雞精1勺。... 2023-06-30
美食電餅铛煮闆栗的方法
1、主料：闆栗800克。2、輔料：蜂蜜适量、冰糖或者白糖适量。3、先把闆栗用清水沖洗幹淨，最好是用手... 2023-06-30
美食肉松蛋糕卷的做法
1、材料：雞蛋4個、低筋面粉120克、肉松100克、牛奶60克、白糖60克+80克、花生油60克、泡... 2023-06-30
美食雞飯做法步驟
1、用料：雞、香菇、米、油、生抽、醬油、鹽、生粉、姜、小蔥、紅蔥頭、臘腸。2、首先将雞的肉、皮和骨分... 2023-06-30
美食做壽司用的米是什麼米
壽司用的是日本珍珠米，這種米肥小而稍微帶些甜味。壽司是日本的傳統美食，曆史悠久，可追溯至2000年前日本開始發展水稻種植的時期，在古代東南亞、中國沿海都有和壽司制作工藝相似的食品，但形态卻不同。壽司的口味、種類繁多，不僅在日本深受喜愛，在世界各地也十分流行。其制作方法是用醋、糖、鹽調味過的，以肥小而... 2023-06-30
美食蝦皮炒青椒做法竅門
1、椒洗淨後，去籽去瓢，切成絲備用；2、鍋内熱油，五成時，下蝦皮，小火慢炒，至出香味并微黃；3、下切... 2023-06-30
美食海虹煮熟了第二天吃可以嗎
1、海虹煮熟了建議當天吃，不建議第二天吃。海鮮很容易滋生細菌，煮熟之後也是非常容易變質的，如果保存得... 2023-06-30
美食肉醬番茄汁手擀面
1、準備開水燙去皮的番茄碎一個、炒好的雞蛋碎2個、肉丁半碗、包菜丁半碗、蔥花少許、海天黃豆醬一大勺、... 2023-06-30
美食瑪德琳蛋糕的做法
1、食材。雞蛋2個、細砂糖50g、低粉100g、泡打粉2g、黃油100g。2、做法。（1）全蛋中加入... 2023-06-30
美食五行老火湯
1、原料：蓮藕500克，紅豆、黃豆、眉豆、蓮子各20克。2、材料：陳皮1塊，蜜棗2粒，15碗水，鹽酌... 2023-06-30
美食純輔食怎麼做
1、南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然後将蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。2、在南瓜泥中加适量開水稀釋調勻後，放在幹... 2023-06-30
美食肉圓丸子制作方法
1、用料：鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。2、制... 2023-06-30

tft每日頭條

> 美食

> 雞肉怎麼樣煮才是脆的

雞肉怎麼樣煮才是脆的

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注