炸香椿怎麼做才酥脆-tft每日頭條

炸香椿怎麼做才酥脆

美食更新时间:2024-07-31 13:18:46

香椿是很多人的最愛，春天萬物複蘇了，香椿樹休整了一冬天也開始伸出嫩嫩的枝芽，這些嫩芽是大自然饋贈給我們的禮物，用香椿芽可以制作很多美味，其中我最愛的當屬炸香椿魚了，外皮酥酥脆脆的，吃到内心的香椿芽香味十足，那滋味别提了！絕對是唇齒留香！

炸香椿怎麼做才酥脆（香椿最好吃的做法沒有之一）1

炸香椿魚我喜歡稍微皮厚一些的，我也很愛吃外面的皮，如果你喜歡更加焦脆的口感的就把面糊調稀一點就可以的，做法超級簡單。蛋糊裡加點點小蘇打可以另外皮更加蓬松酥脆。

所需食材：

主料：香椿100g

輔料：油适量鹽适量面粉适量小蘇打适量雞蛋适量清水适量

制作過程：

炸香椿怎麼做才酥脆（香椿最好吃的做法沒有之一）2

1.首先拿個盆子裝點面粉，磕入一個雞蛋，加适量鹽

2.加一點點小蘇打，然後加點清水調成面糊糊

3.香椿洗幹淨以後用開水燙一下

4.立即倒出來過冷水，然後控幹水分

炸香椿怎麼做才酥脆（香椿最好吃的做法沒有之一）3

5.将控幹水分的香椿取一根放進面糊糊裡

6.炒鍋燒熱加入大豆油

7.然後将香椿沾滿面糊糊放進油熱的鍋裡

8.一次别放太多

9.翻一次看到兩面金黃就行了

炸香椿怎麼做才酥脆（香椿最好吃的做法沒有之一）4

小貼士

香椿吃多了容易上火，所以每次要少吃，據說香椿含亞硝酸鹽，所以焯水再吃比較健康。

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