華麗的宮殿、高貴的女王、潇灑的騎士，殿堂級的貴族盛宴……經典的影視劇作品總能輕而易舉将人帶回幾個世紀前的夢境，而夢境裡的優雅和尊貴，總讓人心馳神往。

在西方貴族的各種宴會裡，牛排一直是不可或缺的主角。而在這樣一個個極緻考究的場合，如何行雲流水優雅地吃牛排？這裡邊很有學問。

今天，我們來學習這套優雅就餐文化背後的刀叉使用規範和标準，學成，可輕松出入各種高級西餐宴會，亦可在家快樂享受貴族般優雅的用餐體驗，何樂而不為？

刀叉的取用方法

西餐中的刀叉，一般有三副，叉子擺放在左邊，刀在右邊，左叉右刀。

為什麼是三副刀叉？吃一道菜，便換一副。吃色拉，吃海鮮，吃主菜，各用一副。

三副又怎麼取呢？按照順序，由外側向内側取。先拿最外面那一副，最外面一般是吃色拉的；再拿中間那副，這副一般是吃海鮮的；最後再拿最裡面的，也就是吃主菜牛排用的。

刀叉的使用方法

取好刀叉，怎麼用？

1、右手握住餐刀，刀柄完全藏在手掌心内，右手食指抵住刀背；左手握住餐叉，餐叉尖齒朝下，左手食指抵在餐叉手柄的下部。

2、彎曲手腕，對準食物。手腕往下彎曲，食指自然用力抵住刀叉。西餐中符合禮儀的用餐方式是手肘自然垂在身體兩側，手肘不能放在桌面上，手腕往下彎曲能減輕用餐過程中手肘的壓力。

3、左手餐叉抵住食物，右手餐刀切割食物。食物切成不大不小，剛好可以一口吃完的份量。

4、用餐叉将食物送入口中。同樣餐叉尖齒朝下，左手持叉（這時右手中的餐刀也不要放下）将切下來的食物送入口中。

刀叉的使用方法有歐式和美式之分，兩者主要區别在用餐之時。歐式刀叉不離手，邊切邊吃；美式比較自由，可以先切完，放下刀，右手換過叉子，直接吃。喜歡歐式的人，覺得美式的方法不夠優雅，小夥伴們可根據自己需要使用~

刀叉使用注意事項

1、進餐時，如果有事需要離開座位，但還沒吃完的話，放下刀叉應該擺成“八字形”，分别在餐盤的邊上，刀子的刀刃對着自己的方向。

2、每吃完一道菜，将刀叉并攏放在盤中。

3、如果是談話，可以拿着刀叉，無需放下，也可以放下，如下圖。

4、當用完一道菜時，可以将刀叉平行擺放在盤子的右半邊，餐刀和餐叉的柄對準 4 點鐘方向，餐刀和餐叉的尖端則對準 10 點鐘方向完全放在盤底位置（這樣不容易滑落）。注意，這時餐叉的尖端既可以朝上，也可以朝下。這個擺法表示已經用餐完畢，服務員可以過來收走餐具了。

5、有些人也會對餐廳的服務做一番評價，這時刀叉也有特定的擺法，告訴餐廳用餐感受。如将刀叉平行橫放，表示對本次用餐過程很滿意；若将刀叉交叉擺成 V 形，表示覺得餐廳的菜或服務不好。

說了這麼多，小夥伴們，都學會了麼？

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!