很多人都知道，減肥中是不建議吃面食的，包括饅頭、面條！但是，對于北方人來說，面食簡直就是命根子，再加上天氣變冷，相比于米飯來說，一碗熱氣騰騰的面條明顯更讓人暖心又暖身！

面條真的容易胖嗎？

從熱量上來看，100克的面條（煮）的熱量是109大卡，相比我們平時吃的米飯（116大卡/100g），饅頭（221大卡/100g），面條的熱量看上去不算高。

從營養成分上來看，每100克的面條（煮）含有24.3克碳水、2.7克蛋白質和0.2克脂肪，主要成分是碳水占比超過了20%以上，蛋白質、脂肪和膳食纖維含量偏低，營養要稍微差點！

從GI值上來看，面條（強化蛋白質，細，煮）GI值：27；面條（白，細，煮）GI值：41；面條（硬質小麥粉，細，煮）GI值：55。

相比于米飯的GI值83.2，饅頭的GI值88.1，面條的GI值也是偏低的，吃同樣的分量，引起血糖波動也偏小。

所以，無論從熱量還是GI值上來看，面條在主食中都算是優秀的，好像更适合減肥！

為什麼說米飯比面條更适合減肥？

其實，最大的一個原因是，不管是湯面、拌面還是炒面，都是需要“加料”的！一碗面條，在加了澆頭或者調料之後，直接就讓一碗面條的熱量直線上升了！

更重要的是，吃面很容易造成營養不均衡，碳水多、肉少、蔬菜更少！

比如你外賣時候吃的湯面和拌面，即使備注要求多放蔬菜、少放面，但是送到你手上的時候，總是滿滿都是面條，肉撐死有3塊兒，蔬菜也隻是寥寥飄着2片生菜葉子~

按照《中國居民膳食指南》建議，成年人每天要吃50-75克肉，以及300-500克的蔬菜，其中一半是綠葉蔬菜。

而按照我們的飲食習慣，早上很少會吃足夠的肉和蔬菜，如果午餐和晚餐吃面條，攝入的碳水嚴重超标，蛋白質和蔬菜嚴重不足，不僅會造成營養不均衡，還會造成熱量超标！

考慮到吃面條更容易熱量超标或者營養不均衡，減肥的話，我們還是更推薦吃米飯。

減肥中如何吃面條？

但是，也有人說了，我就想吃面條，哪怕隻是稍微吃一次解解饞！其實，也并非完全不可以，隻要記住下面4點吃法，吃面條也能減肥！

1、少放點面條，多放點蔬菜

以前，我們煮面條習慣放三分之二的面條，三分之一的蔬菜，現在可以調換下比例，放三分之一的面條，三分之二的蔬菜。

蔬菜的選擇上，推薦綠葉青菜、菌菇、木耳、海帶絲等，既能增加食物體積，提高飽腹感，又能降低單位熱量，幫助減肥！

2、面條和蔬菜之外，加一點肉、蛋和豆制品

按照上面所說的比例煮面條，碳水有了、蔬菜也有了，但是卻缺少了蛋白質，這時候就可以加點瘦肉、雞蛋來幫助補充蛋白質。

如果不喜歡吃肉或者雞蛋，也可以加上一小塊兒豆腐，或者幹脆額外再做一份水煮豆腐。

3、限制油鹽

外面吃的面食，無論是煮面還是拌面，都是加了大量油鹽調味的。《中國居民膳食指南》建議，每人每天應該攝入油25-30克，鹽6克，這幾乎隻夠外賣很多面條一頓的用量。

我們自己做面條的話，可以限制一下油鹽，盡量做得清淡。

4、味道寡淡的時候，選天然調料

因為限制了油鹽，所以味道不可避免就會有點寡淡，這時候千萬不要額外加辣椒醬之類的，這些醬料的熱量和鈉含量都很高。

喜歡重口味的，建議選擇黑胡椒、小米椒、辣椒粉、蔥花、醋、蒜等天然調理料，味道好，還能避免熱量超标。

其實，減肥中沒有什麼食物是完全不能吃的，隻要控制總體攝入量，控制吃的頻率，學會更健康的食用方法，減肥的難度也能降到更低，也更利于長期堅持！

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