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雞胗怎麼做才會最好吃

生活更新时间:2024-07-29 19:11:53

Hi~"婧家小廚"定期為大家奉上好吃好做的家常美食，喜歡就關注我吧！

禽類的胃分為肌胃和腺胃，雞胗是肌胃，實際的肌胃較大，而且肉質較厚，是用來儲存和磨碎食物的。雞胗的幹燥沙囊内壁，就是雞内金。可以健脾消食，雞胗富含蛋白質，鐵元素等成分，雞胗富含鉀硫酸，氨基酸，維生素A還有其他的微量元素，對人體是有一定好處的。雞胗的做法非常多，最常見的是熟食店裡的鹵雞胗，還有夏天常吃的涼拌雞胗，我這回做的這道“洋蔥炒雞胗”非常的家常，做法簡單，下飯還特别适合當下酒菜。做這道菜一定要旺火快炒，才能讓雞胗口感更滑嫩。

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）1

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）2

洋蔥炒雞胗的用料

雞胗180克，洋蔥80克，彩椒80克，姜2片，蒜2瓣，蔥1小段。

腌料：料酒1湯勺，鹽1小勺，美極鮮雞粉1小勺，生粉1/2湯勺。

調料：鹽3克，雞粉3克，料酒5毫升，蚝油5克，水澱粉1湯勺。

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步驟1

洗淨的洋蔥和彩椒切塊。

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）3

步驟2

蒜切末，蔥切段，姜切片。

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）4

步驟3

雞胗洗淨後先切豎刀，但不切斷。

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）5

步驟4

再橫着切成小段。

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）6

步驟5

放入料酒，鹽，雞粉，生粉，拌勻後腌制10分鐘。

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）7

步驟6

鍋中燒開水，放入雞胗焯熟。

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）8

步驟7

炒熟後撈出瀝幹水份。

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）9

步驟8

另起鍋，倒入适量食用油，燒熱後放入蔥，姜，蒜，大火炒香。

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）10

步驟9

放入雞胗，淋入料酒炒勻炒香。

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）11

步驟10

放入洋蔥和彩椒，炒至熟軟。

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）12

步驟11

放入雞粉，鹽，蚝油，和少許的清水炒勻。

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）13

步驟12

倒入一湯勺的水澱粉炒勻即可關火出鍋。

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）14

步驟13

鮮香入味的洋蔥炒雞胗就做好了，我覺得特别适合當下酒菜。

雞胗怎麼做才會最好吃（雞胗最簡單入味的家常做法）15

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