凍肉絞肉機是肉制品生産行業中通用性高使用範圍廣的一種肉食加工設備 。它是依靠螺杆将料鬥中的原料肉推到預切切闆處,通過螺杆的旋轉擠壓使孔闆與絞刀産生相對運轉,從而将原料肉切成顆粒形狀,确保了肉餡的均勻性。通過也闆的不同組合可達到理想要求的不同肉餡。
絞肉機适應大、中、小型肉食品加工廠,它可将塊狀肉(凍肉)及食品絞至φ6-φ16mm的顆粒,易清洗,該絞肉機的螺杆,網眼及刀片具有獨特的結構,使得加工的肉粒溫升低,顆粒清晰等特點,是肉類制品加工的必備設備。
與産品接觸部分全部采用優質不鏽鋼材料制作,結構設計易于拆卸清洗,符合食品衛生要求。
适用于冷鮮肉、凍肉、速凍油、花生各種凍狀物等。1)電動絞肉機使用前先清洗各部分可清洗的零件。
(2)組裝好後通電,待機器運轉正常後,再添加肉塊。
(3)絞肉前,請先将肉剔骨切成小塊(細條狀),以免損壞機器。
(4)通電開機,待運轉正常後,再添加肉塊。
(5)添加肉塊一定要均勻,不能過多,以免影響電機損壞,如發現機器運轉不正常,應立即切斷電源,停機後檢查原因。
本機采用雙刀三孔闆結構,凍肉在不用解凍狀态下直接通過絞籠→預切闆→絞好刀→粗孔→絞刀→小孔(絞肉要求所需的孔徑)→出料,肉料通過絞大孔再小孔,使絞肉非常快速,肉料在絞肉機裡停留的時間非常短,避免了象普通絞肉機那種肉塊直接絞小孔出來肉料造成回留,停留時間長所造成的肉溫升高,出油弊端,更好地保持其原有的各種營養成分,保鮮效果良好。
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