電飯煲正宗焗雞做法-tft每日頭條

電飯煲正宗焗雞做法

生活更新时间:2025-01-31 14:10:59

電飯煲焗雞是一道美食，由雞肉、生姜、蔥花等材料制作而成。

電飯煲正宗焗雞做法（懶人福音電飯煲焗雞的做法）1

原料：

老母雞1隻（淨重1100克／隻）。

調料：

腌漬料1000克，香蔥、小蔥各200克，蒜蓉味碟10克。

腌漬料配方：

西芹段、拍松的生姜塊、大蔥段、幹蔥頭塊各200克，胡蘿蔔塊100克，十三香、五香粉各20克，沙姜粉30克，生抽70克，美極鮮味汁40克。

蒜蓉味碟制法：)

蒜瓣切成蓉，取其中的2/3放入六成熱的色拉油中，小火浸炸至色澤金黃撈出，用吸油紙吸幹油分，放涼後與剩餘的1/3生蒜蓉混合均勻。取50克混合均勻的蒜蓉放入味碟内，将燒至80-100度的色拉油100克趁熱倒入味碟内，此時蒜香味随之溢出。最後在味碟内加入鹽5克，雞精3克，調味即可。

電飯煲正宗焗雞做法（懶人福音電飯煲焗雞的做法）2

制作方法：

（1）老母雞宰殺去内髒，控幹水分後整隻放入盆内，加入腌漬料抓拌均勻腌漬3小時。

（2）取電飯煲，底部鋪香蔥，将整隻老母雞放入電飯煲内，用焖米飯的溫度焖制老母雞，時間約為12分鐘，此時雞肉大概六成熟。

（3）取出老母雞一分為二，斬成重約30克的大塊。

（4）取電飯煲，将小蔥鋪入電飯煲内，然後将斬塊的老母雞放入電飯煲内。

（5）将小号電飯煲通電，用焖米飯的方式焖制雞肉，約8分鐘後斷電，将電飯煲端上餐桌，當着客人的面打開電飯煲，蘸蒜蓉味碟食用。

電飯煲正宗焗雞做法（懶人福音電飯煲焗雞的做法）3

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