自古以來，中醫養生便講究順應四時的變化。中醫認為，心與夏氣相通應，在夏季心陽最為旺盛，且心主神志，心主血脈，心氣得到充養才能夠促進血液在體内的正常流通，保持良好的精神狀态。因此，養心被認為是夏季養生的重點。
野山參作為我國著名的滋補聖品，已有3000餘年的采挖和食用曆史，其藥性和功效在傳統典籍《神農本草經》中有詳細記載："主補五髒，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年"。因此，夏季養“心”，野山參是很好的選擇。
野山參怎麼吃效果最好呢？
野山參是播種後在深山密林中自然生長十五年以上的人參，是參類之上品，價格比較昂貴，服用方法也比較講究，一般宜在早晨空腹時服用，下面分享幾種服用方法：
一、煎湯服用：
将整支野山參或切成薄片的野山參（2-3克）洗淨後放入容器中，先用清水浸泡約20分鐘左右，然後蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右即可，倒出參汁，待溫飲服。這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高，因而補益作用較強，起效較快。
二、隔水蒸服：
将野山參切片或切段，先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然後蓋上蓋子，用文火隔水蒸煮1小時左右即可，待溫飲服。一般可以反複蒸煮2-3次，最後連參渣一起服下。也可以在蒸煮參湯的同時加入一些根據每個人需要或喜好的具有補益作用的食物，相得益彰，使進補療效更佳。比如可以加入紅棗、黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、蓮心等。
三、切片泡茶：
将野山參切成薄片，每次取3克左右放入杯中（最好使用保溫杯），沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可以反複沖泡，直到參茶變淡無味，最後連渣嚼服。這種服法比較方便，最适于長期服用。
四、切片含服：
将野山參切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或無味，再把參片嚼服咽下。這種方法比切片泡茶還要方便。
五、研粉吞服：
将野山參研粉後用開水沖服，每次1克，每日2次，或将野山參粉裝入空心膠囊服用，這樣可以完全充分地利用野山參，而不使其有一點浪費。
[注意禁忌]：實證者禁服野山參，且不宜與藜蘆、五靈脂同用。
上海市消保委特聘專家：孟嗣良
原中藥行業協會副秘書長，《上海野山參質量規格團體标準》主要起草人之一。
圖片來源網絡
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