衆所周知，螃蟹在很多人眼裡那可是一種不可多得的美味。

雖然吃起來過程略為繁瑣，需要先處理其堅硬的外殼，但這絲毫不影響人們對螃蟹的喜愛之情，因為螃蟹鮮甜飽滿的蟹肉和濃郁醇香的蟹黃值得人們這麼做。

螃蟹種類繁多，大緻分成海蟹和淡水蟹兩部分，分布于我國的大江南北。海蟹相較于淡水蟹，其肉質更加鮮甜緊實，而淡水蟹腥味較輕，蟹膏和蟹黃含量會相對較高。但是無論是哪種螃蟹，最後都會變成讓人癡迷的美味佳肴。

接下來，我将為朋友們介紹一下我認為最好吃的4種螃蟹，看看有沒有你們喜歡的呢？

1、紅膏母鲟

要細數好吃的螃蟹有哪些，海蟹中的紅膏母鲟必須榜上有名。紅膏母鲟是紅膏鲟中的母蟹，主要分布在福建、浙江等地的江河入海口和近海、内海、海灣一帶。

紅膏母鲟膏滿肉肥，肉質鮮甜，其脂膏就像鹹鴨蛋一樣，金黃油亮，具有極高的營養價值，非常受沿海地區人們的歡迎。

對于紅膏母鲟來說，最能凸顯其特點的做法當屬閩菜中的代表“八寶鲟飯”。先将紅膏母鲟小火煎香，然後和糯米、火腿、香菇等食材一起放入鍋中蒸熟。

蒸好的八寶鲟飯香氣撲鼻，蟹膏在蒸熟過程中所散發出來的香氣，被軟、糯的米飯和其他食材充分吸收。舀起一勺米飯放入口中，便能瞬間感受到具有醇厚口感的蟹膏、鮮甜的蟹肉和油香的米飯完美地結合在一起，讓人難以忘記！

2、花蟹

花蟹可以說是螃蟹中的顔值擔當了，通體呈紅色，并附着深色的花紋，主要産于我國南方沿海地區。花蟹不僅外觀好看，其鮮甜的肉質和飽滿的肉量也令無數人癡迷。

花蟹最好的做法自然是清蒸，因為這能将花蟹的特點展現得淋漓盡緻。清蒸花蟹可以算得上是大部分海鮮大排檔裡的招牌菜品之一。

鮮甜飽滿的蟹肉能極大地滿足所有食客的味蕾需求，鋪在蟹肉底下的粉絲更是精華，因為其在蒸制過程中完全吸收了蟹肉的鮮味，一入口一股濃郁的鮮香味便在你的口腔裡翻湧。是一種不可多得的味覺享受！

3、渤海灣梭子蟹

當然不止南方有好吃的螃蟹，北方的螃蟹同樣毫不遜色。幾乎在我國所有的沿海地區都能看到梭子蟹的身影，但是受到生長環境的水溫、水質等影響，各地梭子蟹在外形上雖然沒有明顯差别，但是其的口感和質感卻有很大的不同。

在很多喜歡吃螃蟹的人眼裡，渤海灣出産的梭子蟹一定是這個種類裡最好吃的存在。受到東北的水溫低、水質清的影響，螃蟹生長變得緩慢，其肉質也會更加的鮮甜緊實。

适合渤海灣梭子蟹的做法更加多種多樣，辣炒、油炸、咖喱等等都是可以采用的做法，但無論是哪種做法，梭子蟹鮮甜的肉質永遠是最吸引人的部分。

4、陽澄湖大閘蟹

螃蟹的種類除了海蟹以外，還有人工養殖的淡水蟹。其中最有名的毫無疑問是陽澄湖大閘蟹。陽澄湖水質好，并且營養物質豐富，非常适合養殖大閘蟹。

每到秋季，被養殖戶悉心照料的大閘蟹正值黃滿肉厚，質量最佳的時候，往往會成為人們争相哄搶的時令美食。

将蒸好的當季大閘蟹剝開，螃蟹滿腹的蟹黃便直接映入你的眼簾。輕輕一掰，鮮嫩醇厚的蟹黃分泌出來的油脂沿着你的手指緩緩淌下，這時将蟹黃蘸上一點姜醋，中和掉蟹肉的寒性，放入口中，醇香微酸的口感直擊你的味蕾，讓人難以忘懷！

以上4種螃蟹是我認為全國最好吃的螃蟹，無論是海蟹還是淡水蟹都有其令人着迷的地方。如果朋友們還有其他好吃的螃蟹，可以在評論區留言一起分享一下。你喜歡我文章的别忘了點贊關注一下，我會按時更新分享更多的美食。

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