櫻桃優格冰淇林的做法-tft每日頭條

櫻桃優格冰淇林的做法

生活更新时间:2024-11-28 21:51:20

櫻桃優格冰淇林的做法?準備材料蛋奶醬：4個蛋黃，40克糖，300克牛奶，玉米澱粉1小匙，鮮奶油200克，糖20克，朗姆酒1小匙（5ml），櫻桃派罐頭200克先把蛋黃、糖和玉米澱粉混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顔色變淺并濃稠牛奶倒入奶鍋，用小加熱至剛剛沸騰立即關火，晃動奶鍋讓熱奶降溫10秒鐘，下面我們就來聊聊關于櫻桃優格冰淇林的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

櫻桃優格冰淇林的做法

準備材料。蛋奶醬：4個蛋黃，40克糖，300克牛奶，玉米澱粉1小匙，鮮奶油200克，糖20克，朗姆酒1小匙（5ml），櫻桃派罐頭200克。先把蛋黃、糖和玉米澱粉混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顔色變淺并濃稠。牛奶倒入奶鍋，用小加熱至剛剛沸騰立即關火，晃動奶鍋讓熱奶降溫10秒鐘。

一手将奶鍋的熱牛奶慢慢的以細細的水流倒入蛋黃中，另外一隻手用打蛋器繼續快速攪打，以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固。

蛋黃和牛奶完全混合均勻後繼續倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，一邊加熱，一邊全程不停攪拌。

不斷加熱的蛋奶液會越來越濃稠，如果用勺背提起，能挂住一層厚漿、濃度如米糊般狀态，用手指從中間劃過，指痕可以停留一會不馬上消失即可關火。

鮮奶油和糖混合，用打蛋器攪打，打至七、8分發泡，約鮮奶油膨脹1倍。

放涼的蛋奶醬加入打發好的淡奶攪拌均勻，再加入櫻桃派罐頭，最後加入朗姆酒拌勻。

裝入保鮮盒，冷凍2小時，取出，用用勺子将凍好的冰淇淋整個由底及上的翻拌一遍，再放入冷凍。隔1小時後翻拌一次，重複兩次即可。

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