很多人早上都喜歡吃一顆雞蛋，來開啟元氣滿滿的一天！

一顆雞蛋

但是，你真的知道雞蛋怎麼吃才能減肥、怎麼吃更健康嗎？

雞蛋中的蛋白質，能比其他來源的蛋白質更加有效地增加肌肉；雞蛋還含有維生素B12，這是促進脂肪分解的必要物質。

腹部脂肪

在均衡飲食的情況下，每天吃1到2個雞蛋最好，蛋黃也不要丢，營養很棒。

每天吃1到2個雞蛋并不會提高膽固醇水平，事實上人體内四分之三的膽固醇都是自身合成的。而且，其中隻有四分之一是吃進去的，因此不要懼怕蛋黃中的膽固醇。

雞蛋

但是如果雞蛋吃的過量，也會容易發胖！畢竟再低卡的食物吃太多也會胖。

補充一個小知識點：土雞蛋可能風味比較好，但沒有什麼特殊的營養價值，不管外殼什麼顔色，雞蛋就是雞蛋而已。

不同的烹饪方法對營養素是有影響的，選對吃法，對減肥效果都是有加成的哦！

油煎雞蛋

蒸雞蛋、水煮蛋、荷包蛋（水煮）、茶葉蛋、鹵蛋、煎雞蛋、炒雞蛋、皮蛋、毛雞蛋（活珠子）、生雞蛋……

我們來進行這10種常見吃法的對比，熱量、營養素、推薦度都歸納在了這個表裡：

雞蛋推薦榜

（1）為什麼熱量和營養素會有這麼大的區别呢？

蒸蛋時，我們會兌很多的水蒸熟，相同體積自然比水煮蛋、茶葉蛋什麼熱量低，也沒有油煎蛋、炒雞蛋那麼多油脂。

碳水化物多的茶葉蛋、鹵蛋之流，則是加了比較多的調料。油鹽、糖等都會影響到雞蛋的健康度，這些油鹽添加多的，容易讓你一天鈉和脂肪攝入超标。

雞蛋

當然生雞蛋很健康，蛋白質最高，脂肪也挺低的，有些地方有生吃雞蛋的習慣，比如日本人會吃生雞蛋拌飯。

但這些雞蛋都是經過巴氏消毒，不含沙門氏菌的。所以，還是不建議直接生吃雞蛋！

生雞蛋

雞蛋裡面主要有碳水、蛋白質、脂肪這三大營養素，我們吃雞蛋是想補充蛋白質，不想吃到很多脂肪，該怎麼辦呢？

（2）推薦的烹饪方法

雞蛋綠燈區

像水煮蛋、煮的荷包蛋營養價值都很不錯，蒸蛋則是真正的王牌。它們都營養健康又好吃，可以換着來。

因為同樣一個雞蛋，水煮蛋吃一兩口就沒了，蒸蛋能吃滿滿一大碗呢，幸福感爆棚！按照數據，吃三份100克的蒸蛋，蛋白質就比水煮蛋高了，熱量和脂肪卻還比它低。

水煮蛋

如果想要熱量更低，蒸蛋時可以不加油，加點醬油提味味道也會很鮮美滴！

茶葉蛋、鹵蛋添加了較多的油鹽，雖然沒有蒸蛋等那麼推薦，但還是可以适量吃點。有點味道更好吃嘛！

（3）不推薦的烹饪方法

雞蛋紅燈區

減肥為了瘦瘦瘦，要把油脂攝入控制得比較低。

油煎蛋、炒雞蛋放了大量的油，如果你在減肥，就不是很推薦了。那你如果在正常飲食期，問題不是很大，番茄炒蛋作為家常菜多受歡迎呀。

番茄炒蛋

毛雞蛋，敲開蛋殼裡面是未成形的小雞，有點可怕，能接受的人比較少！而且一般是蘸調料吃，鹽也會攝入蠻多。

皮蛋的添加物就更多，還有鉛，可以說是最毀雞蛋的做法了，味道也挺因人而異。

想要飽飽地瘦，完美的減肥早餐要包括這三類：

英式早餐

（1）碳水化合物：

想要減肥不反彈，一定要吃碳水哦，否則會注意力不集中、脾氣煩躁！

全麥面包

建議選擇谷薯類，因為粗糧的飽腹感更高，比如雜糧粥、紅薯紫薯、玉米、全麥面包；

（2）優質蛋白：

它能提高你一天的基礎代謝，讓你上班的心情不再萎靡！

堅果

優質蛋白的代表是肉蛋類、堅果、奶類和豆制品，雞蛋就是不錯的優質蛋白哦。

早餐常見的還有牛奶、酸奶、豆漿、牛肉等等。

（3）膳食纖維：

炒青菜

如果你想要便便更順暢，就讓它來幫忙吧！蔬菜水果豆類都是你的好選擇，早餐常見的有豆漿、蘋果、青菜！

把這三類食物一一打卡，總熱量控制在400千卡左右（根據你的預算酌情增減），就是一頓完美的減肥早餐！

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