我家裡常備花生,煮稀飯,炸花生米都十分可口。花生的營養價值很豐富,補血,抗老化等功效。
炸花生米吃多容易上火,今天做的是涼拌花生豆,有芹菜和胡蘿蔔,十分爽口。媽媽說配稀飯特别香,比飯店做的還好吃,都能拿出去賣了。
【涼拌花生】主要食材:花生米、芹菜、胡蘿蔔
1.家裡花生還有大半盒,取了一半花生來做成涼拌菜。
2.花生要清洗幹淨再下鍋,放香葉,桂皮,陳皮,大料,花椒多放一些,最後淋入兩勺生抽,中火炖20分鐘。
3.關火後還不能吃,在鍋裡焖一個小時以上再吃,更入味,更醇香。
4.胡蘿蔔和芹菜各切小丁,胡蘿蔔焯水30秒,關火後再放芹菜丁,芹菜不要焯水,隻需用熱水燙一下即可。
5.把處理好的胡蘿蔔、芹菜丁和花生均勻拌在一起。還要加一勺生抽,一勺白糖,最後淋上幾滴香醋來調味。
超快手的涼拌花生就做好啦,煮一次能吃兩天,不管是配米粥還是下酒菜都是很不錯的選擇,喜歡就動手做一份吧。
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