今年放假早,自己親自做豆沙,明天小年蒸豆沙包
By 不想說話的火腿喜滋滋
1、紅豆, 無核大棗淘洗幹淨,用清水浸泡12小時,放入高壓鍋内,水沒豆子2厘米,大火開鍋,轉中小火30~40分鐘。根據豆子泡發的時間定
2、到時間後,鍋停火至沒氣,把煮好的豆子導入盆中,如果有水控出即可,用工具将豆子倒碎
3、待豆子隻有微溫時加上紅糖,再把豆沙翻嬌均勻。就可以了。如果喜歡特别細的豆沙,可以用細篩,篩一遍即可。
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