正宗的清炒黃瓜蝦仁怎麼做法-tft每日頭條

正宗的清炒黃瓜蝦仁怎麼做法

美食更新时间:2024-08-19 02:10:15

天熱了，容易沒胃口，那這時候就可以來一道清新爽口的黃瓜炒蝦仁，簡單好吃又下飯，不用長時間的站在廚房煙熏火燎的。夏天就是要多吃黃瓜，除了涼拌，做湯，炒着吃也很不錯呢。

正宗的清炒黃瓜蝦仁怎麼做法（那就來一道清新爽口的黃瓜炒蝦仁）1

制作黃瓜炒蝦仁需要用到的食材有：冰鮮蝦，黃瓜，大蒜，小蔥；調味的有：鹽，白糖，料酒，澱粉。

正宗的清炒黃瓜蝦仁怎麼做法（那就來一道清新爽口的黃瓜炒蝦仁）2

先把蝦去頭去殼去蝦線，放适量料酒抓一抓勻（我買的蝦鹹，所以沒有放鹽）；然後把黃瓜切片；大蒜切末，小蔥去根洗淨切蔥花；取一小飯碗，加适量澱粉和清水，兌成水澱粉，不需要太厚，隻是勾個薄欠。注：直接買蝦仁也可以；整蝦處理的時候，一手拿身體一手拿頭，輕輕扭動幾下，從頭和身的連接部分的中下段掐斷，輕輕向外扯下蝦頭，蝦線就會跟着一起拉出來了，去蝦頭的同時去掉蝦線，這樣比用牙簽挑要方便快速很多。

正宗的清炒黃瓜蝦仁怎麼做法（那就來一道清新爽口的黃瓜炒蝦仁）3

鍋裡熱油，油熱後下蝦仁，炒至變色後，盛出備用。注：開始熱油了，就把黃瓜片放一點鹽，抓勻，這樣入味些，炒出來也脆。但不要過早的放鹽，否則黃瓜會出水變軟，就不脆了，腌個1,2分鐘足夠了。

正宗的清炒黃瓜蝦仁怎麼做法（那就來一道清新爽口的黃瓜炒蝦仁）4

将就鍋裡的餘油，下蔥蒜末，炒香。

正宗的清炒黃瓜蝦仁怎麼做法（那就來一道清新爽口的黃瓜炒蝦仁）5

下黃瓜片，翻炒均勻。

正宗的清炒黃瓜蝦仁怎麼做法（那就來一道清新爽口的黃瓜炒蝦仁）6

緊接着下蝦仁，加少許白糖，翻炒均勻後勾入水澱粉，汁變濃稠就可以關火了。

正宗的清炒黃瓜蝦仁怎麼做法（那就來一道清新爽口的黃瓜炒蝦仁）7

盛出，黃瓜炒蝦仁就完成咯。蝦仁清甜，特别是那黃瓜片，清脆爽口，很是下飯。

正宗的清炒黃瓜蝦仁怎麼做法（那就來一道清新爽口的黃瓜炒蝦仁）8

天熱就這麼吃：簡單炒個黃瓜蝦仁，不油不膩，10分鐘輕松搞定。喜歡的親，一定要動手試一試哦~！以上。

正宗的清炒黃瓜蝦仁怎麼做法（那就來一道清新爽口的黃瓜炒蝦仁）9

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