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雙椒肉絲做法竅門

美食 更新时间:2024-07-22 10:21:54

今天外面下大雨,休息不上班,讓婆婆休息,自己露了兩手,做了幾道菜,下面跟大家分享一道雙椒炒肉絲,選用青紅椒,炒出來的顔色好看,老公說挺下飯的。

用料:豬裡脊,青紅椒,蒜,醬油,糖,鹽,醋,雞精,油。

做法:豬裡脊洗淨。

雙椒肉絲做法竅門(自制雙椒炒肉絲)1

切成絲。

雙椒肉絲做法竅門(自制雙椒炒肉絲)2

鍋内倒油,把肉絲倒進去劃一下,撈出。(不喜歡吃油的話,可以用熱水過一下也不錯。)

雙椒肉絲做法竅門(自制雙椒炒肉絲)3

鍋内留底油,下蒜煸香,倒入肉絲。

雙椒肉絲做法竅門(自制雙椒炒肉絲)4

雙椒肉絲做法竅門(自制雙椒炒肉絲)5

将料酒、醬油、糖、鹽炒上色。

雙椒肉絲做法竅門(自制雙椒炒肉絲)6

倒入青紅椒炒勻,炒到青紅椒斷生。

雙椒肉絲做法竅門(自制雙椒炒肉絲)7

加雞精和醋出鍋。

雙椒肉絲做法竅門(自制雙椒炒肉絲)8

如果想要肉絲嫩一點的,建議加蛋清、鹽、料酒、和生粉腌制一下,最後放一點油,這樣肉絲下鍋的時候不會粘在一起。老公說下點面條拌拌也不錯。

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