進入8月，三伏天還沒有結束！日常的高溫讓人的食欲下降到了極點，可是飯是每天都要吃的，俗話說“人是鐵、飯是鋼”，而對于一名吃貨來說，擁有一款下飯的好醬料确實省心不少，接下來小編将帶領大家走進美麗的湖南，一起來看看有什麼值得我們留戀的吧~
湘菜，又叫湖南菜，是中國曆史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、炖、臘、蒸、炒諸法見稱。
湘菜所帶給人的不僅僅是味覺滿足，湘菜的那種樸實氣息，那種跳出精緻細作這一束縛的框子外，給人一種家的感覺，外婆菜，便是其中一種，一道吃了以後會勾起小時候回憶的下飯菜品。
提到外婆菜的口味，它背後還有一個美麗的傳說——相傳古時湘西各方女兒出嫁後，出嫁的女兒很難再回娘家省親。于是，女兒出嫁之時，做娘的都會為女兒做上一份離家的菜，鹹，酸，辣，脆，甜各類滋味盡在其中。菜中滋味入女口，在娘心。因為慈母一片愛女之心，這道菜也一代代傳承了下來。所謂外婆菜，正是得名于此。
外婆菜在某種程度上是“吃”一種情緒，一種感受，給緊張工作一天的人們回歸自然的輕松。現代都市的繁雜更讓人們向往回歸自然的意境，向往簡約純樸的美食，選擇簡單樸素的土菜則更像一種生活态度。
外婆菜，喜與粗糧搭配，菜香加上飯香，絕對是一道不錯的佳肴。舀一勺吃上一口，首先是梅幹菜，蘿蔔幹的脆爽，随之是鹹香和微辣的味道襲上口腔，回味無窮。
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