紫菜蛋花湯，一道非常常見的家常湯羹，之前我們家隻要一沒有胃口，或者不知道喝什麼的時候，就會做一道它，全家人都喜歡得很。不過已經好些日子沒做了，今天去參加婚禮的時候，剛好上了這麼一道菜。
這可勾起了我的回憶，這不是回家趕忙做了這道菜品，準備給全家人嘗嘗看。紫菜蛋花湯，聽上去可是太簡單了，就連廚房小白随便一做，都可以做得不錯。但是要說口感的話，有些人做出來，那可比飯店大廚做得差遠了。
那麼做紫菜蛋花湯，到底是應該先下紫菜，還是先下雞蛋呢？如果這一步做不對的話，就會導緻紫菜蛋花湯的口感變差。那麼今天我就來給大家分享，這道美食的正确做法，感興趣的話可以試試看，湯鮮味更美。
用料：雞蛋、紫菜、蝦皮、蔥花、香菜、鹽、胡椒粉、香油
1、首先我們準備适量的紫菜，将其稍微掰一下之後，放到碗裡備用。再準備一些蝦皮，放到水裡稍微清洗一下，還是放到紫菜碗裡備用。
2、接下來準備适量的香蔥和香菜，全部切成末之後，放在碗裡。最後往碗裡加上适量的鹽、胡椒粉，稍微攪拌一下，就可以将其放在一旁備用了。
3、準備2、3個雞蛋，打入碗中，往裡面加上一點點鹽，然後将其打散備用就可以了。
4、鍋内倒入适量的清水，開火開始燒水，等鍋内的水燒開之後，我們将其轉為最小火，接着往開水鍋中，倒入雞蛋液。倒雞蛋液的時候，最好用轉圈的方式，将其倒進去，這樣出來的蛋花會更漂亮。
5、等到雞蛋凝固、熟透之後，我們将其關火，然後把蛋花連同湯汁一起，全部倒入盛有紫菜的碗裡就可以了。喜歡香油味道的話，可以往裡面加上幾滴香油，稍微攪拌一下就可以喝了。
鮮美的紫菜蛋花湯，就這樣做好了，看起來是不是超級有食欲呢？如果大家感覺，自己做出來的紫菜蛋花湯，味道總是不盡人意的話，可以用我這種方法試試看哦。
注意事項：
做紫菜蛋花湯，先放紫菜還是雞蛋呢？其實紫菜是一定不能下鍋煮的，這樣不僅破壞它的鮮味，并且營養也容易流失。
按照我的上述方法操作，做出來口感鮮美營養高，大家一定要試一試。
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