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炸蔥餅的做法簡單

生活更新时间:2024-11-20 01:42:45

炸蔥餅的做法簡單?和面，将面粉倒入盆中，加入清水，攪拌均勻，揉搓成面團，今天小編就來說說關于炸蔥餅的做法簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炸蔥餅的做法簡單

和面，将面粉倒入盆中，加入清水，攪拌均勻，揉搓成面團。

把面團和的表面很平整，摸起來很光滑面團就做好了，蓋起來放一邊備用。

将大蔥切成小丁，把花椒粉、鹽和切好的蔥花放在一個碗裡加入适量的食用油調均勻。一定要加油，不加油的話，做出的餅中間沒有層次的。

把和好的面，放在面闆上，揉好後，用擀面杖擀成一個大餅，也可以擀成橢圓形的，擀的厚薄均勻了把剛才調好的蔥花油，倒在餅上攤好後，就可以卷成一個圓筒。

把剛才卷好的圓筒，兩頭捏好不讓裡面的蔥花露出來，然後揪成大小一緻的面劑，再把面劑像擰兩下，以增加它的層次。

把面劑用擀面杖擀成小餅狀。

鍋中放油，開中火燒至7成熱，如果不知怎麼看油溫的，可以揪一點饅頭放到鍋裡，油炸得镘頭滋滋冒泡就說明油燒好了，準備把餅下鍋吧。

餅下鍋後，浮起來炸一會，就要翻面了，把上面翻下去接着炸，炸至兩面顔色金黃時，就可以瀝油出鍋了。

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