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怎樣做孜然羊肉又嫩又好吃

生活更新时间:2024-11-23 09:04:46

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料制成。

怎樣做孜然羊肉又嫩又好吃（孜然羊肉家常做法）1

2、今天老劉就來分享一下“孜然羊肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

怎樣做孜然羊肉又嫩又好吃（孜然羊肉家常做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

羊肉、大蔥、小米辣、生姜、孜然粉

怎樣做孜然羊肉又嫩又好吃（孜然羊肉家常做法）3

4、先把小米辣去蒂切辣椒圈，生姜切片，大蔥拍散切斜段，羊肉切薄片。羊肉片腌制下，放入适量孜然粉、蚝油、生抽、料酒、一小勺鹽、一勺糖、打入一個蛋清，用手揉抓均勻，加入一勺生粉，最後放入适量食用油抓勻腌制三十分鐘

怎樣做孜然羊肉又嫩又好吃（孜然羊肉家常做法）4

5、放入生粉可以鎖住羊肉的水分，吃起來口感比較嫩，放入食用油，劃鍋時羊肉不會粘連。鍋控幹後到入多一點的食用油，油溫三四成熱時放入羊肉，低溫把羊肉滑熟，羊肉變色沒有血水即可撈出裝盆

怎樣做孜然羊肉又嫩又好吃（孜然羊肉家常做法）5

6、熱鍋倒油，油溫五成熱時，放入生姜和小米辣爆香，放入大蔥段翻炒片刻，放入滑熟的羊肉片，繼續翻炒，放入一勺孜然粉、少許生抽、料酒、蚝油、一勺糖提鮮，翻炒均勻即可裝盆。一盤非常嫩滑香氣撲鼻的孜然羊肉就做好了

怎樣做孜然羊肉又嫩又好吃（孜然羊肉家常做法）6

7、羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

怎樣做孜然羊肉又嫩又好吃（孜然羊肉家常做法）7

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