對于金針菇這種食材,大家可能都愛涼拌或者蒸着吃。不過,今天懶哥跟您分享不一樣的做法,不用蒸,不用油炸,不涼拌,這樣做出來的金針菇,吃着超美味,不覺得膩。
用料:
一把金針菇,2張豆腐皮,小蔥,大蒜,蒸魚豉油,油。
做法:
切去金針菇的根部,把它摘成一小朵一小朵的,然後用清水清洗幹淨。
大蒜去外皮,用刀剁成蒜末。
将豆腐皮切成稍微寬一點的小長條,然後用熱開水燙一下,這樣可以減少豆腥味。如果不介意豆腥味的朋友,也可以不用燙。
取一張豆腐皮,放上洗淨的金針菇,用豆腐皮把金針菇卷起來。注意留點金針菇在外面,這樣會好看一些。
将小蔥提前用開水燙軟,然後紮在豆腐皮上面,這樣豆腐卷就不會散開了。
鍋内倒油,下蒜末炒香,炒至蒜末微微有點發黃。
倒入适量的蒸魚豉油調味。
将卷好的金針菇卷放入鍋内,加适量的清水,把金針菇卷煮熟。
煮到金針菇耷拉出水,鍋内湯汁不是很多,就可以出鍋了。
這道蒜蓉金針菇卷就做好了,特别的好吃,做法非常簡單, 不會做飯的人也能學會。
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