如今正值夏季，市面上各種時令蔬菜水果都大量上市，每種新鮮的水果蔬菜都想買嘗嘗。這不，剛出菜市場就去逛旁邊的水果店了，看着琳琅滿目的水果，竟一時間不知道吃什麼好。逛了一圈發現我最愛的黃桃上市了，黃澄澄的顔色很惹眼，二話不說便買了5斤。
黃桃是我每年必買的水果，酸甜可口，因為果肉呈黃色而得名為黃桃。黃桃的維生素A、C、E，膳食纖維都很豐富，對于女性來說，常吃維生素A、C豐富的食物，有助于美容，延緩衰老，讓皮膚越變越好。黃桃中的維生素A對眼睛來說，有很好的明目效果，經常要用眼，對着電腦工作的人，可以多吃一些，有助于緩解眼睛的疲勞。
黃桃雖好吃，但卻不易于存放，而且果期也短，過了這段時間也就沒有了，所以很多的黃桃都做成了黃桃罐頭。在市面上買的黃桃罐頭，大多都會有添加劑，吃多了也不是很好，喜歡吃其實可以在家自己做，吃得放心也衛生。今天分享給大家的就是用黃桃做的罐頭，味道很好吃，吃起軟軟的，絕對和市面上的罐頭一樣好吃，關鍵沒有任何添加劑。每年我都會做很多，放在冰箱冷藏慢慢吃，這樣還不用擔心黃桃不容易存放的問題，随取随吃。簡單的腌一腌，煮一煮就能吃，非常簡單方便。
【黃桃罐頭】
食材：
黃桃1000克、冰糖100克、鹽2克。
1、黃桃放入盆中，倒入适量水，加入少許鹽，将黃桃表面的絨毛洗淨，這樣削皮的時候不會粘在果肉上面。
2、将洗好的黃桃削掉外皮，用刀切成小塊，挖掉裡面的桃核，再将靠近桃核的部分果肉切掉，可以去除苦澀味。
3、将黃冰糖倒入切好的黃桃中，不要加水，讓其腌出水分。
4、汁水出來後，黃桃倒入鍋内，小火慢煮，煮至出再浮沫後，要将浮沫撇去，再煮個10分鐘左右，關火。
5、煮好的黃桃可以放入處理幹淨的玻璃瓶中，放涼後入冰箱冷藏即可，随取随吃，味道非常好~
小貼士：
1、黃桃挑選越飽滿的越好吃，聞起來桃香味十足，這種黃桃甜度比較高，汁水也多。
2、做黃桃罐頭要選肉質硬一些的來做，不要選擇太軟的來做，做出來才好吃。
3、我做的時候沒有加水，甜度比較高，儲存時間會長一些，加水的話儲存時間相對來說要短一些。
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