在日常生活中，很多人特别喜歡吃苦瓜。那麼苦瓜裡面白色的能吃嗎?還有時候發現苦瓜放久了發黃了，那麼變黃的苦瓜可以吃嗎?
苦瓜裡面白色的能吃嗎：
都能吃。不過有得人感覺味道不好，根據自己的感覺吧。
瓜瓢味苦，炒、涼拌都行(老了就不好吃)瓜籽要等瓜熟透後才好吃，紅色味甜。都很好吃!
苦瓜發黃還能吃嗎：
苦瓜變黃了還可以吃。
苦瓜的顔色：小的時候是青色，長大變白色(不十分白)，慢慢變黃，老熟變紅。
青色或開始變白是采摘的最佳時候，味苦，營養最豐富。老熟變紅，味甜，發軟，不好吃。
青色苦瓜采摘回來，多天不食用，苦瓜雖然離開了瓜藤，但是苦瓜細胞還是活着的，細胞還在慢慢向老熟轉化，所以顔色慢慢變黃。
可以吃，并不說沒有變化，是說沒有腐爛變質，吃了沒有毒副作用。由于苦瓜長時間離開藤葉，沒有葉子的營養供應，而自身向老熟轉化生長，要消耗大量營養，所以，這樣的苦瓜，味道不鮮美，營養沒多少，可吃可不吃。不單苦瓜，所有蔬菜，越新鮮營養越豐富，味道越鮮美，儲藏越久，營養損失越多，味道越差。
苦瓜是夏天吃對身體很好的蔬菜，清熱解毒，還有美容效果。不過很多人不知道苦瓜裡面白色的能吃嗎，下面就一起來看看吧。
苦瓜沒炒熟能吃嗎：
最好不要吃，吃也可以。對于蔬菜類的菜肴，一般要求7成熟就可以了。
功效作用
1、苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
2、主治中暑、暑熱煩渴、暑疖、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。
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