菠蘿,又叫鳳梨。性平,味甘。
菠蘿的果肉中富含蛋白質、氨基酸、果糖、葡萄糖、有機酸、纖維素、維生素C、磷等營養元素。有生津解渴、解熱、解暑、解酒、利尿、降血壓等功效,菠蘿酶能分解蛋白質,是幫助消化的天然健康食品。菠蘿含有豐富的膳食纖維,對于預防便秘特别有效。
特别适宜傷暑、身熱煩渴、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者食用。
當食用肉類及油膩食物後,吃些菠蘿,有助于消化;
但腸胃不佳、脾胃虛寒的人不宜多吃。
應注意,菠蘿不應與蘿蔔、雞蛋、牛奶等同食。
蘿蔔中含有的維生素C酵酶,可破壞菠蘿中的維生素C,兩者若一同食用,不但破壞了維生素C,降低了營養價值,還會促使菠蘿中所含的類黃酮物質轉化成二羟苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,可能誘發甲狀腺腫。
雞蛋、牛奶中含有豐富的蛋白質,而菠蘿中含有豐富的果酸。如果二者同食,果酸會使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。
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