在日常生活中雖然肉食多種多樣，但是大家最常吃的，而且經常吃的就是豬肉了。其實豬渾身是寶，而且豬的各個部分都可以做成非常美味的美食，比如說豬肝、豬心、豬大腸等等都是非常美味的美食。但是在日常生活當中豬有一個部位，好多人卻覺得非常的髒，直接扔掉了，而且有些人還覺得這個部位有毒，吃了對身體健康非常不利。其實這個地方可是豬身上最大的一塊肉，而且它的營養價值是非常豐富的，其實懂行的人都會搶着買，就是豬肺。
“它”是豬身上最嫩的部位，好多人卻嫌髒不吃，太可惜！
雖然說好多人可以接受豬大腸，但是好多人卻接受不了豬肺，而且好多人都覺得豬肺是豬的主要的呼吸器官，所以覺得這個地方是非常髒的，主要是因為豬的生存環境的問題，而且豬還喜歡用鼻子在地上拱來拱去的，所以說好多人覺得這個部位可能會摻雜着許多有害的物質。是大部分人都想錯了，豬肺才是豬身上最嫩的一個部位，而且它含有豐富的蛋白質，維生素以及鹽酸鈣，連鐵等多種微量元素比純豬肉還要好吃呢。
而且經常吃點豬肺，對我們的身體健康也是非常有利的，它有着清熱解毒的功效，同時經常吃點豬肺還能夠提高我們肺部的免疫力，今天小編就來跟大家分享一下辣炒豬肺的具體制作方法。
準備食材：豬肺，辣椒，面粉，生姜，啤酒，蛋清，生抽，鹽，食用油。
制作方法：
1、首先我們從市場上購買新鮮的豬肺，在清洗的時候大家最好放在淡鹽水當中浸泡半個小時左右，這樣可以清洗掉上面的一些細菌和雜質，而且拿出之後在清水當中多沖洗幾遍，最後加水分控幹之後，切成小塊。
2、然後将切好的豬肺放在幹淨的小碗當中放入适量的面粉，然後再加入生姜和啤酒，最後再放入一個雞蛋清和适量的食用鹽，攪拌均勻之後先腌制十分鐘左右。
3、炒鍋燒熱之後放入适量的食用油，當油溫達到六七成熱的時候，然後将腌制過的豬肺放入鍋中翻炒至煮沸變色，然後再放入切好的姜絲和青椒炒出香味，最後加入适量的生抽食用鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
在腌制的時候也可以放入料酒，當然放入啤酒之後不僅能夠起到去腥的功效，而且也可以是豬肺炒出來的更加入味。
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