老公最近總說想吃包子，家裡就兩個人的時候，做包子吃也挺好的，美味也好吃。以前吃包子吃得最多的就是豬肉餡的，純肉餡的吃着香是香，但是很容易膩。最近我發現了一種做法，吃着不吃肉餡的差，味道鮮美，怎麼吃也不膩，老公都吃美了，吃了還想吃。

想要一道美食好吃又吃不膩，那首先就得是葷素搭配。粉條就特别适合跟豬肉搭配，兩種美味相結合，又香又有口感。這道美食主要食材是粉條，肉餡都是做輔助存在的，為了吃着不膩，還需要加點蔬菜，包菜是一道很不錯的選擇，營養豐富味道好。

做包子做過的朋友就知道，吃的是蓬松暄軟的口感，再者就是調餡料了。前面也說了主要的材料，有粉條、豬肉、包菜，這三種的搭配也算是比較經典的了，用它來做包子餡是非常合适的。味道鮮美，香而不膩，吃了還想吃，老公吃過就一直誇贊。包子做法就跟普通包子饅頭差不多，發面流程差不多，就是多了調餡的步驟。如果不知道怎麼調餡的朋友可以看過來，學會保證不後悔，吃了就停不下來。今天做豬肉粉條包子，喜歡的朋友就收藏起來，在有空的時候試一試吧！

【所需材料】

500克面粉，5克酵母，5克白糖，260毫升溫水，300克五花肉，半個圓白菜/包菜，适量蔥姜末，适量胡椒粉，适量五香粉，适量鹽，兩勺黃豆醬，适量生抽，少許老抽，一大碗清水，一把粉條。

【制作步驟】

1.500克面粉放入盆中，加入5克酵母、5克白糖，攪拌均勻。再用260毫升溫水和面，一邊倒一邊攪拌，先攪拌成面絮狀。

2.下手揉成面團，蓋上蓋子，發酵至兩倍大。

3.300克五花肉，先切成塊，再剁成末，不要剁太碎，有點顆粒感最好。

4.準備半個圓白菜，去掉硬心，先切成條，最後切成碎末。放進一個盆裡，加入适量鹽，攪拌均勻，腌出裡面的水分。

5.起鍋倒油，油熱下入蔥姜末，炒出香味。

6.再把豬肉末倒進去，翻炒至變色，調入胡椒粉、五香粉、兩勺豆瓣醬，翻炒均勻，炒出醬香味。再加入适量生抽、少許老抽，翻炒均勻。

7.再倒入一大碗清水，把它煮開。然後放入一把粉條，關掉火，讓它焖熟。

8.打開看看粉條把水分吸收幹了就可以了，拿出廚房剪，把粉條剪成碎末。

9.圓包菜腌出水分之後擠掉水分，放入粉條中，攪拌均勻就可以了。

10.發好的面團體積變大，内部呈豐富的蜂窩狀。

11.移到案闆上，給它揉搓排氣，然後搓成長條，再切分成大小均勻的面劑子。

12.把面劑子按扁，再用擀面杖擀成中間厚邊緣薄的面片。

13.取一片面片，放入适量的餡料，再把它包起來，一個生坯就做好了。

14.全部做好之後放入蒸屜中，蓋上蓋子，醒發15分鐘。

15.醒發到看到生坯體積變大，拿起來輕飄飄的就可以了。

16.蓋上蓋子，開大火，上汽後蒸15分鐘即可。時間到了之後焖3分鐘再開蓋。

小貼士：

1.粉條可以提前泡好，這樣就不用再煮來泡開了。煮來泡開的粉條會更入味，怕麻煩的可以試試第一個方法。

2.腌包菜的時候加了鹽，擠掉水分也還是有鹹味的，後面加進粉條的時候可以不加鹽，不然怕太鹹了。

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