牛蒡中富含蛋白質及
多種人體必須維生素和微量元素,
可在人體排出毒素的同時,
提供必要的滋補和調理。
因為牛蒡具有清除體内氧自由基的物質,
而氧自由基則是人體正常代謝
所産生的一種有害物質,
會促使細胞衰老,
促進老年斑的合成,
所以牛蒡有抗衰老的功效。
牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的,
它可以減緩食品釋放出的能量,
加速脂肪酸分解的速度,
減弱脂肪在體内的聚集。
将牛蒡泡成茶,
而食物纖維即溶于水中,
因此,我們就能很容易獲得食物纖維。
含有高纖維的牛蒡茶
十分有利于糖友的血糖控制,
并具有消渴的藥理作用,
非常适合糖友的長期飲用。
糖友可以用牛蒡來泡茶,
每次5~8克(大約7到8片),
但需要一提的是,
脾虛腹瀉、脾胃虛寒的糖友不宜食用。
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