《吐司發黴了》大班科學&健康活動教案
活動目标:
1.了解食物發黴的原因，知道不能吃過期和發黴的食物。
2.知道食物易發黴的條件，懂得延長食物保鮮期的方法。
活動準備:
經驗準備：知道食物會發黴，在生活中見過發黴的食物。
課件準備：“蜜蜜的吐司”圖片；《吐司發黴了》動畫視頻；“發黴的吐司”組圖。
活動過程:
一、出示圖片“蜜蜜的吐司”，激發幼兒好奇心。
——小貓蜜蜜整理背包時發現一袋吐司，這袋吐司是什麼樣子的？（髒髒的、黑黑的、有斑點）
——猜猜吐司為什麼會變成這樣？
二、播放動畫視頻《吐司發黴了》，引導幼兒了解食物發黴的原因，知道不能吃過期和發黴的食物。
——看完視頻，你知道吐司為什麼變髒了嗎？（吐司發黴了）
——為什麼吐司會發黴？（空氣中有黴菌）
——過期的食物和發黴的食物能吃嗎？為什麼？
小結：空氣中有許多黴菌，黴菌和食物接觸後，食物就會慢慢發黴，最終長出可以看得見的黑色斑點。過期的食物和空氣接觸了很久，上面有很多看不見的黴菌，很容易發黴，如果不小心食用很容易生病，嚴重時還會危及我們的生命健康，所以過期的食物和發黴的食物都不能吃。
三、播放組圖“發黴的吐司”，引導幼兒了解食物容易發黴變質的原因。
——食物發黴變質是一個正常的現象，但同樣的食物，為什麼有時發黴快、有時發黴慢呢？和蜜蜜一起探究吧。
——冰箱裡的吐司和冰箱外的吐司，誰先發黴了？（冰箱外）
——加了水的吐司和沒加水的吐司，哪盤發黴更嚴重？（加水的）
——你覺得黴菌喜歡生活在什麼樣的環境裡？
小結：黴菌喜歡溫暖、潮濕的環境。當氣溫較高時，黴菌長得很快，因此高溫條件下的食物容易發黴變質；當食物處在一個潮濕的環境，食物會吸入水分，長出更多黴菌，因此潮濕環境中食物發黴快而明顯。
四、師幼讨論，共同探讨食物保鮮的方法。
——食物在溫暖、潮濕的環境更容易發黴，怎樣才能使食物的保鮮時間變長？
——生活中還有哪些食物容易發黴？你認為可以怎樣保存？
小結：我們常吃的蛋糕、面包、水果和飯菜都很容易發黴，開封或食用後要及時密封，減少與空氣的接觸，同時把它們放在幹燥的地方好好保存；當氣溫比較高的時候，要記得把易發黴的食物放進冰箱，這樣食物就不容易發黴了。
活動延伸
家園共育:請家長共同配合，在日常生活中提醒幼兒不吃過期和發黴變質的食物。
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