烤肉的靈魂是醬,醬好吃,整體口感就提升一個檔次。收到大喜大烤肉醬,做了孜然味的烤五花肉,寶寶們可以根據自己的喜好選擇自己中意的調味醬來制作。其實烤肉方法都是大同小異的,學會了一種就一通百通了。
By Kathy69
1、準備五花肉600克,冷凍保存一下更好切
2、把肉皮切掉,洗幹淨備用,記得用廚房紙吸幹水分
3、切成薄片備用
4、全部都切好備用
5、廚房紙吸幹水分
6、準備好洋蔥條和姜絲,洋蔥不要太多以免出水,或者提前用黃油把洋蔥炒一下也可以
7、把姜絲和五花肉放在一起,倒入少許料酒去腥
8、倒入一整袋大喜大烤肉醬,這次選了孜然味的
9、全部倒在盆裡
10、加一大勺蜂蜜在裡面
11、加少許生抽
12、加适量蚝油
13、加少許黑胡椒粉
14、戴一次性手套抓均勻
15、腌制1小時以上,有條件的話,可以冰箱冷藏一夜,更入味
16、烤盤鋪好錫紙,刷少許食用油
17、土豆去皮洗幹淨,切成6mm左右的厚片
18、過一下水去掉澱粉,再用廚房紙吸幹水分
19、烤箱220度上下火預熱
20、鋪在刷好油的烤盤裡面
21、刷一層烤肉醬
22、全部刷好備用
23、把腌制好的五花肉鋪在土豆片上
24、生菜4-5片洗幹淨備用
25、把五花肉放入預熱好的烤箱
26、220度上下火烤15分鐘
27、取出,把五花肉翻面,再刷一層燒烤醬,可以稍微加點蜂蜜
28、撒一層孜然粉
29、再放入烤箱,繼續烤制10-15分鐘左右
30、烤至五花肉滋滋冒油即可,可以出鍋了
31、可以再撒點孜然粉,一層白芝麻
32、出鍋喽!用生菜卷着吃,再加點蘸料和燒烤料,無敵完美
1.全程一定要注意保持食材幹爽,如果中間還是出水,可以用廚房紙吸一下。 2.這個量用了一整袋醬料,如果口味重的,也可以出鍋時再加一些燒烤料,或者蘸料吃。 3.烤箱的脾氣不一樣,我是220度上下火,一共烤了将近半小時,根據自己的烤箱調整即可。
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