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水信玄餅制作過程

生活更新时间:2025-01-15 18:27:53

水信玄餅制作過程（火到賣斷貨的櫻花水信玄餅還不是因為顔值逆天）1

我想大多數人去買水信玄餅，一定是因為這讓人移不開眼的顔值。特别是擁有少女心的小姐姐，導緻有些網紅店的水信玄餅都賣斷貨。

今天杭小奇就為大家帶來水信玄餅中的經典款——鹽漬櫻花水信玄餅。

水信玄餅制作過程（火到賣斷貨的櫻花水信玄餅還不是因為顔值逆天）2

原材料（2個量）：

材料1：純淨水 250ml；幼砂糖① 10g；鹽漬櫻花 20g；寒天粉① 8g

材料2：幼砂糖② 10g；寒天粉② 4g；脫脂牛奶 250ml

抹茶粉适量；黑蜜适量

做法：

① 将材料1中的寒天粉和幼砂糖混合均勻後，再将純淨水加入其中，并用大火煮沸。

水信玄餅制作過程（火到賣斷貨的櫻花水信玄餅還不是因為顔值逆天）3

② 大火煮沸後，用小火再煮2分鐘左右，邊煮邊攪拌至粘稠狀，關火。再放到涼水中，隔涼水攪拌降溫。

水信玄餅制作過程（火到賣斷貨的櫻花水信玄餅還不是因為顔值逆天）4

③ 将鹽漬櫻花放入水信玄餅專用模具中，再将降溫後的玄餅漿液倒入模具中一半的容量的位置。

水信玄餅制作過程（火到賣斷貨的櫻花水信玄餅還不是因為顔值逆天）5

④ 用筷子将鹽漬櫻花的花瓣攪勻呈散開狀，用小力攪拌以免花瓣破損了，靜置冷卻15分鐘左右。

水信玄餅制作過程（火到賣斷貨的櫻花水信玄餅還不是因為顔值逆天）6

⑤ 同步驟①中攪拌均勻材料2中的寒天粉和幼砂糖後，再将脫脂牛奶倒入其中，攪勻後開大火煮沸後，用小火再煮2分鐘左右，關火隔涼水攪拌降溫。

水信玄餅制作過程（火到賣斷貨的櫻花水信玄餅還不是因為顔值逆天）7

⑥ 把降溫後的混合液倒入凝固好的玄餅上直至滿杯，封蓋冷藏至少1小時左右，直到完全凝固，脫模即可食用。

水信玄餅制作過程（火到賣斷貨的櫻花水信玄餅還不是因為顔值逆天）8

就完成了，很簡單吧？

水信玄餅制作過程（火到賣斷貨的櫻花水信玄餅還不是因為顔值逆天）9

最後再淋上黑蜜，微甜，Q彈爽滑。

水信玄餅制作過程（火到賣斷貨的櫻花水信玄餅還不是因為顔值逆天）10

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