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炖整個豬蹄湯的家常做法

美食更新时间:2024-07-27 07:08:41

炖整個豬蹄湯的家常做法（又美味豬蹄湯的做法步驟）1

一直以來，煮的排骨湯，豬蹄湯…隻要是肉湯，一定是油乎乎，黃黃的，我也不知道為什麼。回家時，向媽媽讨教，終于做出白白的肉湯了。

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
豬蹄1個	姜幾片
大蔥少許

簡單又美味豬蹄湯的做法步驟

1. 因為又是做完才想起來寫菜譜，所以沒有成品圖。不過我會盡量語言描述清楚。

2. 豬蹄一隻，讓人幫忙剁小塊。用水浸泡，半小時以上。泡出少許血水。

3. 冷水下鍋，焯水，水開後再煮5分鐘。

4. 撈出冷水清洗幹淨。有毛的地方，我直接用剪刀，連皮一起剪掉。因為煮過，皮已經軟了，剪刀水平着很好剪。畢竟買的時候已經挺幹淨，剪一點不會很浪費。

5. 洗淨的豬蹄放入電炖鍋，加入一湯碗沸水，姜幾片，蔥幾段。高溫3小時就好了。因為電炖鍋不會把湯蒸幹，所以要多少湯，加多少水就好了。也可用湯鍋炖，多加點水，炖熟就行。

6. 我是下午炖的，晚飯時，加點鹽和白胡椒粉，用湯鍋再加熱就行。

小貼士

1，用電炖鍋的話，加沸水煮。冷水煮很慢，湯也不會白。 2，可以加入泡好的黃豆一起，或者加入其他适合的食材。

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