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瘋柑葉是什麼香料
瘋柑葉是麻瘋柑的葉子,具有特殊香味,是馬來西亞人烹制菜肴常用的香料。
麻瘋柑是芸香科的植物,學名為Citrus Hystrix,也叫瘋檸柑、皺皮柑或泰國檸檬,馬來語稱其為Limau Purut,是東南亞地區的熱帶柑檸水果,原産于印度、泰國、馬來西亞及東南亞地區。
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