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如何在家制作披薩

生活更新时间:2024-09-04 13:17:41

如何在家制作披薩?材料通面粉360g、牛奶220g、鹽2g、糖20g、酵母3.5g、橄榄油15g，鮮蝦8個、鹽少許、料酒幾滴、番茄沙司1勺、菠蘿1個、馬蘇裡拉奶酪200g ，下面我們就來說一說關于如何在家制作披薩?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何在家制作披薩

材料。通面粉360g、牛奶220g、鹽2g、糖20g、酵母3.5g、橄榄油15g，鮮蝦8個、鹽少許、料酒幾滴、番茄沙司1勺、菠蘿1個、馬蘇裡拉奶酪200g。

将披薩餅材料按先液體後粉狀的順序放入面包機桶中，酵母最後放。

面包機接通電源，選擇揉面程序，将披薩餅食材揉成光滑的面團，從面包機桶中取出揉好的面團滾圓。

面團蓋上保鮮膜放置在常溫發酵1小時左右。

面團發酵完成後先排氣揉光滑，再分成三等份滾圓放置10分鐘左右，操作過程中随時蓋保鮮膜防止表面水分流失。

取其中一個面團坯子擀成30cm大小的面餅，擀的過程中撒少許幹面粉做手粉，防粘。

将擀好的面餅坯子鋪在披薩盤中。

用叉子在餅皮表面戳些小孔，按上述方法将剩餘的2個面團坯子也整形完成。

将披薩坯子放入150度提前預熱好的烤箱中烘烤8分鐘~10分鐘，烤好的坯子晾涼後可以直接加食材做披薩，也可以放冰箱中冷凍起來做備用披薩餅，随時想吃的時候随時取出來烤披薩。

從烤箱中取出預烤過的披薩餅皮晾涼。

利用烤箱烤披薩餅坯子的時間準備蝦仁和菠蘿，蝦清洗幹淨後去頭、去殼、去蝦線，再加少許鹽和幾滴料酒拌均勻腌制3分鐘到5分鐘。

菠蘿洗淨後切薄片，放入淡鹽水中浸泡2分鐘左右，浸泡過的菠蘿用清水多沖洗幾次後瀝幹水分。

在披薩餅上均勻地抹一層番茄沙司。

撒上一層馬蘇裡拉奶酪。

撒上蝦仁，蝦仁使用之前建議用廚房紙巾吸幹表面的水分，再用刀切小段。

鋪上一層菠蘿，菠蘿也需要用廚房紙巾吸幹表面水分。

在表面均勻地撒上一層馬蘇裡拉奶酪。

放入210度提前預熱好的烤箱中，中上層烤18分鐘左右出爐。

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