大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。

芝加哥牛排

食材 嫩肩牛排180克、芝加哥牛排調料8克、植物油1湯匙、青椒一小塊、小西紅柿兩個。 做法 1、備好食材，牛排冰箱冷藏室除冰。 2、牛排調料倒入盤子裡加入少許水調開。 3、牛排沖去血水，廚房紙擦去水份，放入調料裡兩面塗抹均勻，封上保鮮膜放冰箱冷藏室腌制4小時以上，煎的時候拿出來回溫。 4、電餅檔預熱到最高溫度。 5、電餅檔打開，在有棱的一面刷上植物油，快速放上牛排，煎5分鐘。 6、再翻面煎5分鐘，把切好的青椒也放一邊煎炒一下，時間一到就可以了。 7、上桌的時候青椒和小西紅柿一起裝盤，美觀、營養。

螞蟻上樹

食材：紅薯粉絲，牛肉，蔥，姜，豆瓣醬，生抽，糖，料酒，花椒粉。 做法： 1.牛肉切肉末。 2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用。 3.鍋中放油，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻。 4.加入粉絲，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻後，加适量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時，關火，灑多點花椒粉即可。

香鹵牛腩面

材料: 面條、西紅柿、牛腩、洋蔥、香菜 做法 1、準備材料，牛腩提前鹵制(牛腩清洗幹淨，焯水後放八角、花椒、蔥姜、生抽、料酒、鹽用高壓鍋煮熟) 2、将西紅柿去皮，和洋蔥同樣切丁備用，牛腩切小塊 3、提前煮面條，熱油鍋将洋蔥末煸香 5、放牛腩翻炒均勻 6、鹵牛腩的高湯放涼後撇去油脂，加入鍋中7、澆到煮好的挂面上，放少許香菜即可

肉末蒸茄子

【材料】：茄子，肉末，醬油，五香粉，蔥蒜，鹽 1.茄子洗淨切塊，浸泡醋水中1～2分鐘，鍋裡燒水備用。 2.茄子從醋水中撈出，甩幹水份擺盤，上鍋蒸8～10分鐘，蒸熟關火，稍後開蓋放冷備用。 3.待茄子冷卻了撕成長條。 4.豬肉先切末，熱鍋後下蒜末炒香，下肉末炒一分鐘，下醬油、清水、鹽、五香粉，水開後收汁，撒上蔥花後關火。 5.把炒好的肉末倒在茄子絲上，拌勻即可開吃。

花生腰果酥餅

食材：熟花生米，低筋面粉，白糖，鹽，色拉油，腰果 制作方法： 1、備好材料，花生提前炒熟去皮。 2、将炒熟的花生米放入料理機打碎。 3、面粉過篩，加入糖和鹽。 4、加入打碎的花生。攪拌均勻。 5、倒入色拉油，攪拌均勻。 6、弄成6厘米左右的圓，大概18-20個左右，放入不粘烤盤内，稍微按扁後放一個腰果在小餅中間。 7、放入預熱好的烤箱，170度，中層，20分鐘左右

烤鱿魚

1、将鱿魚用剪刀剪開，去除内髒，鱿魚頭擠去眼裡的墨汁 2、幹淨的小碗，加入生抽、辣椒粉、黑胡椒粉和孜然粉 3、再加入少量的食用油攪拌成調料汁 4、将調料汁澆在鱿魚上，用簽子将鱿魚穿好 5、串好的鱿魚平鋪擺在烤盤中 6、放在微波爐中高火烤2分鐘左右 7、倒掉烤出的水份，刷上一層調料汁再烤1分鐘後取出即可

炒豆芽

用料：豬瘦肉；綠豆芽；蒜末蔥末；料酒；鹽；耗油 做法： 1.豆芽洗淨，瀝幹。豬瘦肉切成碎末;蔥蒜切成末。 2.鍋中倒入适量油，待油熱加入肉末，迅速翻炒至變白。若肉末粘一起，可利用飯鏟和筷子劃散。 3.加入豆芽，翻炒至變軟，灑少許料酒，加鹽、耗油調味。加入蔥末，翻炒均勻即可出鍋。

豆角炒肉

食材：豆角380克，豬瘦肉120克，生抽2湯匙，蔥花少許，姜末少許，料酒1湯匙，鹽适量，澱粉1湯匙，黃豆醬油半湯匙，蒜末3瓣的量，植物油适量 做法： 1 備好食材，豆角選扁的 2 肉切絲 3 放入碗裡，加入生抽、蔥姜末、料酒、澱粉拌勻腌3分鐘 4 豆角去筋，洗淨、切絲 5 熱鍋涼油，中小火煸肉絲至顔色變白 6 加入醬油提色 7 倒入豆角絲，大火翻炒至豆角變深綠，蓋上蓋子小火焖，每隔一會就開蓋翻炒幾下 8 直到豆角絲變蔫，水潤，放入鹽，順鍋邊淋入2湯匙清水，中火翻炒片刻 9 加入蒜末提味，關火出鍋

風味香排骨

食材：排骨500克、尖椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量 做法： 1.備好食材，排骨提前在冷水裡泡去血水。排骨裡倒入鹽、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小時。 2.排骨在鍋中煸炒，煸炒至發焦倒入老抽翻炒均勻。鍋中倒入熱水2碗，大火燒開，轉小火炖至1小時左右再大火收汁。 3.另起鍋，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、紅椒和洋蔥丁。炒出香味，倒入排骨、加入鹽少許、生抽1勺、白胡椒适量、雞精少許進行調味。

蔬菜火腿炒面

材料：鮮面條适量，香菇五朵，油菜三棵，蔥一根，生抽兩勺，老抽一勺，蚝油适量，香油少許，糖适量，鹽少許 做法 1.準備好所有的食材，火腿去外衣，斜切片。香菇洗淨去蒂，切片。蔥切蔥花。油菜洗淨，葉子分成一片片的。鍋中燒水，燒到沸騰，放入鮮面條，煮九成熟撈出過涼。 2.過涼後的面條放入一個大碗中，加入生抽一勺勺，老抽半勺，蚝油适量，鹽少許，糖适量。加入少許的香油，攪拌均勻備用。 3.鍋中放油燒熱，加入蔥花爆香，接着加入香菇和火腿片炒香，加入油菜葉繼續翻炒。加入生抽一勺翻炒。加入面條繼續翻炒均勻。裝盤上桌真的是太美味啦！

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