幹松茸的做法大全禁忌?幹松茸排骨湯主料:幹松茸6-8顆、排骨300克調料:姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉适量、小蔥1把,今天小編就來聊一聊關于幹松茸的做法大全禁忌?接下來我們就一起去研究一下吧!
幹松茸排骨湯。
主料:幹松茸6-8顆、排骨300克。調料:姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉适量、小蔥1把。
做法:幹松茸提前溫水泡發。反複清洗,去沙、去根部,待用。姜切片,待用。湯鍋提前加水2000ML煲煮。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰,血沫浮出。趁沸騰撈出排骨(避開血沫或用溫水沖淨表面血沫)。将排骨、松茸、剩餘姜片一起放入已經溫熱的湯水中,煲2-3小時。入鹽。加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可食用。
松茸炖雞湯。
主料:松茸适量、光雞半隻、瘦肉少許、胡蘿蔔一隻。配料:紅棗幾顆、蜜棗1-2顆、姜塊拍扁。
做法:将姬松茸用清水浸泡軟備用,光雞去皮洗淨砍成幾大塊,胡蘿蔔去皮切成塊、棗子冼幹淨備用;将雞和瘦肉稍為“飛”一下水,然後将所有食材放入湯煲,加水按煲湯的方法操作,大約2個小時完成,出煲前才下點鹽調味。
松茸炒肉片。
材料:幹松茸适量,豬肉200克。配料:大蒜、姜、蔥、生抽、鹽、糖、雞精。做法:将豬肉切片,用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下。用溫水加松茸發好,洗淨。撕開。大蒜切成段。起油鍋,下豬肉翻炒。待肉變色後加入松茸,添加适量的水稍煮。快熟的時候加入大蒜,加蒜是習慣了,其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味。
禁忌:松茸菌不能和高脂肪,高鈣,軟甲殼食材一起服用。
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