牛肉包子餡怎麼才能鮮嫩多汁?首先熟肉餡可以加入濕澱粉勾芡增加黏性,生肉餡加水份減少黏性,我來為大家講解一下關于牛肉包子餡怎麼才能鮮嫩多汁?跟着小編一起來看一看吧!
首先熟肉餡可以加入濕澱粉勾芡增加黏性,生肉餡加水份減少黏性。
其次,打肉餡時選擇機器攪拌,水分會更充足。
調餡料時可以加入高湯提鮮,攪拌均勻後放冰箱冷凍一會,或者包的時候加入皮凍,直接蒸即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!