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牛肉包子餡怎麼才能鮮嫩多汁

美食更新时间:2024-08-31 19:08:56

牛肉包子餡怎麼才能鮮嫩多汁?首先熟肉餡可以加入濕澱粉勾芡增加黏性，生肉餡加水份減少黏性，我來為大家講解一下關于牛肉包子餡怎麼才能鮮嫩多汁?跟着小編一起來看一看吧!

牛肉包子餡怎麼才能鮮嫩多汁

首先熟肉餡可以加入濕澱粉勾芡增加黏性，生肉餡加水份減少黏性。

其次，打肉餡時選擇機器攪拌，水分會更充足。

調餡料時可以加入高湯提鮮，攪拌均勻後放冰箱冷凍一會，或者包的時候加入皮凍，直接蒸即可。

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