清明草冷凍可以保存多久?焯水過的清明草可以保存3個月左右,今天小編就來說說關于清明草冷凍可以保存多久?下面更多詳細答案一起來看看吧!
焯水過的清明草可以保存3個月左右。
當食品凍結時,食品中的水分會先形成一些晶核,然後随着時間的推移,晶核周圍的水分子會逐漸聚集到晶核周圍形成冰晶體,而清明草屬于水分含量較多的食物,冷凍過程形成的冰晶體體積較大,會破壞食物中原本的細胞結構,等化凍的時候,細胞中的液體會随着化凍流失,不僅損失了營養成分,還會清明草變得軟軟塌塌,再做熟吃的話,味道和口感都會變差,一般最好是鮮吃為佳,冷凍也不宜超過3個月。
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