正月初二，是開門迎财神的好日子。

現在城市裡的高樓大廈，進屋就關門，沒有開門這一說了。我們每年回村過年，村裡年味還是有的，初一、初二這兩天，回村過年的鄉親們都會聚集在村口，歡聲笑語不斷，還是很熱鬧的。

初二這天一大早，在村裡，家家都把大門打開，喜迎财神，為新的一年祈福，希望家裡财源滾滾來，事事順利，吉祥如意。

春節這麼重要的日子，從初一到十五，都是新年。新年裡每一天都遵守着老傳統，就盼着虎年諸事順利。

那麼大年初二這天有哪些禁忌呢？聽聽村裡老輩人咋說：

一、忌回門禮為單

這個就是說出嫁的姑娘初二回娘家，買的禮物不能為單數，要成雙成對的才好。

就說我們這裡，出嫁頭三年回娘家，拿東西可算事了，都不能論箱論件數，看見村頭拉貨的小三輪車了嗎，差不多得裝滿。

出嫁的姑娘初二回娘家都是大事，買禮物一定要買雙不買單。

二、不可動剪刀等鋒利的事物

初一、初二都不能動剪刀等鋒利的東西，過年是件喜慶的事，要是鋒利的東西劃破手了，流血了不吉利。新年就是祈求平安呢，諸事都要小心點。

三、不可說不吉利的話

新年從初一到十五，都是求吉利，很多時候，不得不信，說出來的事情“好事不靈壞事靈”。

“禍從口出”，老輩人最怕過年的時候說出啥不好的話來，尤其是在有神像的地方，更是不能胡言亂語。

新年就是歡樂求福的，多說些吉慶如意，恭喜發财，讓人聽了舒心的話，高興的話，才能開開心心過大年。

初二這天吃啥也是有講究的，老話說：初一的餃子，初二面，初三的盒子往家轉。初二不光吃面條，畢竟南北風俗不太一樣，還有這兩樣别忘記吃。

北方的朋友都知道這“條條順”，就是咱的面條子，初二這天，可以吃過水的涼面，也可以吃熱乎乎的湯面，别管吃啥面，就是别忘記了。

這裡的面條代表着日子長長久久，越過越順，越過越旺，同時還寓意着家人都能長壽百歲，平平安安。記着老傳統，日子越過越順。

元寶就是咱平時吃的馄饨，那這個馄饨餡咋做才好吃，今天就分享一道千裡香馄饨餡的做法， 鮮香滑嫩。

1.準備适量的五花肉餡和一把泡發的海米，把海米用刀軋碎 ，馄饨餡講究的就是一個鮮字。

海米有很濃郁的鮮味， 當然用鮮蝦仁也可以。海米軋碎以後 ，把五花肉餡取出來 ，一起剁碎。

馄饨餡和餃子餡的第一個區别在于，馄饨餡瘦肉多， 肥肉少， 二分肥八分瘦剛剛好。

直接用純瘦肉也可以， 帶點肥肉更香，一直把肉餡剁成肉糜。

2.生姜切成片， 拍散，大蔥拍散 ，切成段 ，放在盆中。撒入一小撮食鹽 ，反複揉搓一會，

再加入适量的清水 浸泡10分鐘做點蔥姜水去腥用。

切點小蔥圈。

3.給肉餡調一下味、加入食鹽、 雞粉 、雞汁、雞粉和雞汁可以多一點， 突出鮮味，淋入生抽 ，蚝油 ，老抽不要放顔色太濃。

順着一個方向攪拌， 讓調料和肉餡均勻融合。

馄饨餡吃得就是一個純肉味 調味品以提鮮為主，不要放辛香味太濃的任何調料。

分三次淋入蔥姜水，順着一個方向攪拌，，把蔥姜水打進肉餡裡面， 馄饨餡講究有味沒有料。一直 把肉餡打至上勁發黏，像這樣能拎起來不會掉落 ，吃起來才滑嫩彈爽。

4.充分攪打至上勁的肉餡 ，是不需要加任何澱粉的，它本身具有黏性可以自主抱團，最後 這點蔥花主要用來增香配色。

不放吃純肉餡 ，也是可以的。蔥花拌勻以後 ，再次摔打幾分鐘 ，讓餡料更富彈性。

這樣我們的馄饨餡就調好了，緊密成團 ，輕輕一拍會抖動彈性十足。

南方人過年離不了年糕，年糕的起源可以追溯到春秋戰國時期，有着悠長的文化曆史，這種食物被賦予了美好的祝福和寓意，傳入到了家家戶戶，成為了南方人十分喜愛的一種食物。

從字面意思看，“粘”同“年”，“糕”同“高”，很明顯，年年高升，年年升高，這寓意都好，吃年糕寓意着新的一年，事業财運年年高升，事事順利，生活一年比一年好。

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