蘆筍對人體是有益的,它含有非常豐富的氨基酸、蛋白質和維生素。攝/禾禾
有些人在吃了蘆筍後,發現自己的尿中有一股怪味,這種尿一般被稱為“蘆筍尿”。
近日,發表在《英國醫學期刊》上的一份研究報告揭出了原因。該研究報告由哈佛公共衛生學院流行病學副教授Lorelei Mucci和她的同事完成。
在研究中,研究人員調查了2500位男性和4400位女性,40%被調查者稱,在吃了蘆筍後尿中會有怪味,其餘60%的被調查者則表示并無變化。
蘆筍中含有一種獨特的化合物,在經曆新陳代謝之後,就會讓小便發出一種獨特的氣味。嫩小的蘆筍中這種化合物的濃度極高,因此,在食用了這些春季的嫩芽之後,小便中會有濃烈的氣味。這對身體并沒有任何不良影響,無論是這種含硫化合物還是其散發的氣味。經過證實,多數人在食用了蘆筍之後,尿液中都會産生這種帶有氣味的化合物,但很少有人能夠察覺出這種氣味。
研究發現,認為尿中有怪味的被調查者中,女性數量少于男性。58%的男性和61.5%的女性都不會聞到怪味。研究人員認為,這可能與基因有關。一方面,擁有某種基因的人在吃了蘆筍後,不會産生“蘆筍尿”的化合物;另一方面,擁有另一種基因的人會産生“蘆筍尿”,可他們自己聞不出來。
編譯/郭铮铮
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